粽子

夜很凉,凉得透骨，但夜色极好，天空有了星的点缀，显得格外清明。我沉浸在这夜景中，唤起了我的回忆。

异地客乡，每逢佳节倍思亲，端午是个让我难忘的节日。看着桌上的粽子，就想起爷爷那灵巧的双手与玲珑的粽子。就好像闻到那股子棕香了。剪不断理还乱，浓浓的愁绪糊在心头。

小时候，与爷爷生活在故乡，青砖、黑瓦是我儿时永久的记忆。爷爷不时会包些清水粽，祖孙二人在暖暖的阳光下享受。那么的美好，那么的温暖，那么的让人怀念。那时的我认为：清水粽是世上最美味的食物。

在城里，喧嚣的日子模糊了我的记忆，我不再喜欢清水棕了。即使偶然想起，也是在电话里头，但很快就丢在风中。而超市里五花八门的粽子也确实不如爷爷的粽子好吃。

再次踏上故土，迎接我的仍是那熟悉的身影。踏进家门，看见爷爷拿出洁白的餐布铺在檀木桌上，从两个素色蛇皮袋中倒出糯米细细挑选，只留下素白如雪的糯米。我疑惑：“爷爷，为什么如此细致地挑选呢？”

爷爷笑而不答。爷爷把一种叫“蓬草”的植物烧成灰来泡糯米。把灰铺在纱布上，用热水一冲，滴下的热汤呈咖啡色，内含大量的碱。把挑好的糯米放进去，爷爷的鼻尖渗出了密密的汗。

爷爷包粽子要求很严格。用的箬叶要新鲜的。爷爷将两片箬叶平摊在桌上剪掉尾部的梗，左手托起箬叶，在三分之一处折叠，卷成圆锥状，将糯米倒入，把箬叶反盖，用棉线一卷，打个活结。

蒸粽子要用山上的山泉，还要自家果园的荔枝木来烧，这样才能保持食物的原汁，展现食物最深层的味道。把粽子放入早已烧热的锅中，将清冽的山泉倒入，顿时蒸汽翻滚，模糊了视线，待其消尽，一层水珠细密地布在上面，将山泉的气息锁在棕中。燃烧的荔枝木将其清香渗透进了粽子中。

空气中的清香吊起我的胃，鼓动我的心，让我口水直流。我总是急不可耐地想掀开锅查看情况。

粽子出锅了，热气腾腾，放入口中咀嚼，软糯极了。清香一丝一缕地把心填满，越咀嚼就越有一股淡淡的甜味蔓延开来。吃着粽子，我的心平静下来，长久以来的烦躁消失了。清水棕，是那么的简单质朴，如果没有那对原材料的苛刻要求，制作过程中的一丝不苟，就不会有其清香四溢，也不会有它的软糯可口。其实做人也是这样，如果自身没有良好的素质，那么表现在外面的就是一些陋习，再多华丽的包装只是摆设。

清水棕，朴实无华，香气芳馨，是如此的简单，却又那么的美味。

夜很凉,凉得透骨，夜色极好，我从其中醒来。