枣蛋馍

在夏县这片古华夏文明源远流长的黄土地上，清明莅临的时候，最欢喜的美食，莫过于土生土长的枣蛋馍了!

早年间生活困窘时，母亲在酵糊盐水醒好的面团里，加上芝麻和小茴香或花椒叶子的自然料理的调味，用蒸包馍的方式，蒸出香甜的枣蛋馍。

随着时代发展，家家有能力追求生活质量的年代，那从前的包子枣蛋馍，很少有人问津了!

新时代的人们，开始在枣蛋馍里变换着花样儿，添加起自己热衷的干果食品。有核桃仁，杏仁，葡萄干，炒花生，生花生，麻花，煮饼，糖枣，柿饼，黑白芝麻，那薄薄的面皮也是加了小油猪油，打了鸡蛋。

团好的枣蛋，在火炉在烤箱，或煨在沙土的老铁锅内，醅的外焦里嫩，咬在口里，香酥的感觉让人大啖难禁，软糯间齿生甜蜜。

有自然麦飘，有干果脆响，有人们期望的幸福味道。

枣蛋馍是晋南衍生的面塑奇葩，是滚滚麦海纷纭的千年梦想，是对介子推大夫爱母忠君的深情缅怀。

清明烧纸时，修好先人坟茔上的杂草崩陷，插上彩色的纸旗，滚过枣蛋，儿孙媳女，分而食之。在悼念祖先的同时，也得到自己祖先的祝福。

又是清明佳节，家家户户张罗起枣蛋，不论是对介子推，还是对自己的先人，可爱的枣蛋馍，是晋南人们世代传颂 的歌谣。