2023-01-30 晴冷 周一
我还有为数不多几天的假期，宝贝也没有开学，所以过完年后的这几天，我们都是只吃两餐饭。
由于只吃两餐，所以晚餐的时间提前到了五点，为此，我必须在下午三点半开始准备了。
“老婆，你昨晚说的那两道菜咋个做法，再给我说一说？”下午，我准备晚餐的时候，对老婆昨晚告诉我的两道菜的做法记得不太清楚了，于是发个微信询问。
一会儿，老婆回复，说了具体的做法。
这两道菜，分别是蚂蚁上树和炒鸡翅尖。
以前都是老婆做，我没有试过，所以今天特意亲自试一试。
蚂蚁上树其实就是粉条炒肉沫，因为肉沫看上去像是一只只的小蚂蚁，而粉条则像树的枝条，所以有了这么一个特别形象的名字。我以前就特爱吃这道菜，老婆也时常做，但是我没做过，今天就试一试。
先将泡了两个多小时的红薯粉条剪成三截，然后放入烧开的水里煮两三分钟，然后捞出来放入备好的凉水中让它们再次冲个凉水澡。
接下来炒肉沫，由于我开的火有些大，肉沫刚倒入油锅，就有一小部分立即粘了锅，可见这不粘锅质量真不咋地。于是赶紧降火调至最小，再将粉条倒入锅内，和肉沫一起翻炒。
“只需要两三分钟就可以了，放生抽、蚝油就可以出锅了！”老婆叮嘱。
我记得老婆做这道菜的时候，还放了几个小米辣，于是也切了两条小米辣，放入锅内。
这道菜顺利出锅，只是觉得颜色有些深，可能是生抽放得有些多了。果然，一入口，宝贝就说有点咸了。
炒鸡翅尖同样也需要用滚水过一遍，然后捞出备用。
在锅内倒入油之后，再将烫好的鸡翅尖倒入，让每一根鸡翅尖的油都“雨露均沾”之后，再按照老婆的吩咐，倒入一小碗半的清水，火调至最小，让它们慢慢在锅内熬煮。
“记得要将水熬的差不多干了之后，就可以出锅了。”老婆的语音说。
我守在锅边，不时地查看锅内的水有没有熬干，看得差不多了，便又放入生抽、蚝油，一阵香味儿便扑鼻而来。
“哇，好香呀！”正在看书的宝贝，闻香而来，寻思着尝一块，但看到都还没有出锅，有些失望地走了。
“味道如何？”吃饭的时候，我问爷孙俩。
“粉条有点咸了，鸡翅尖还可以。”宝贝评价。
“鸡翅尖有点咸了！”没想到口味一向重的老爸却这样说。
“啊，爷爷你觉得鸡翅尖咸了？”宝贝有些诧异。
“对，有点咸了，不过味道还是不错的。”吃完了饭的老爸，过了一会儿，又坐回餐桌旁，继续吃了两块。
“这粉条有些咸了。”下班回到家吃饭的老婆如是说。
“我也觉得，不过第一次做，不知道该放多少生抽，下次就知道了。”我心里还是挺高兴。
过几天，我一上班，宝贝一上学，回家吃饭的就只是老婆和老爸了，那时候，做饭又成了一个问题了。
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