烫面饼

文/ 澜飛

常言道:‘民以食为天’我们每个人需一日三餐饱腹，因此每天的用餐人人离不了。为一饱口福，开始看美食视频，看舌尖上的中国，希望能从中也学会掌握做美食的技能，为自己为家人能拿出几样美味佳肴来。

这个烫面饼是经多次失败后才做成的第一个饼，还不算好。

在微博视频里看到了各种美食的制作过程，真馋人。有一博友，经常晒自己做的美食。其中那个烫面葱花饼 我好喜欢吃。

若做成一张一张的薄饼再卷些炒好的蔬菜或辣酱火腿鸡蛋饼啥的，既好吃又营养。于是有次我去她那里取经问她怎么做，具体程序步骤望说说。结果人家含糊其辞的说网上有专门教美食的让我关注一下去看看。

我看了一些视频，有很多的美食但程序太繁琐，我又没那么多的时间，我就想学一门简单易学的 ，外面买的哪有自己做的吃着放心卫生呢。看了很多有关美食方面的教程，但没看到做葱花烫面饼的制作过程。都是做硬莱的:如糖醋里脊、红烧排骨、水煮肉……这些都暂且挪到以后再学，目前就想学葱花烫面饼。这个若学会饥饿时可随时充饥。

做了几次都没成功，开水烫过的面然巴巴的不知道怎样才能放在锅里 ，哎呀，又失败了！一时间我沮丧的不想学这破玩意儿了。

但仔细想想，若连这个基本的厨艺都学不会还能做什么呢！那些成功人士难道他们一次就会成功！不是说“成功是失败之母”。我分析了失败原因，主要是开水烫好的面太稀又太热没法弄成形状烙出来。必须创新改变原来的做法。

再试一次，今天烧沸腾了一壶水，称之为开水。取五百克面粉、又打了一个鸡蛋、然后将烧滚的水一点一点倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，烧沸的水不能直接用手去和面，那不把手烫熟了！

面不能烫的太稀或太干，要恰到好处。然后让面凉会否则太然了不好操作。五分钟后将烫好的面用小擀面杖擀开，抹些清油，撒上些葱花再卷起来后切割成几份，然后每烙一份像拧瓶盖一样拧一下压扁再擀开、放电饼铛锅里时再给锅里抹些油，一张、两张、三张烙出来了，这次虽然没有预期的那么好，但终究是做出来。

经过多次反复尝试，终于做出了蓬松香软的 汤面饼 ，炒了青椒肉丝卷起来吃一口香飘九霄。估计连玉皇大帝 都馋涎欲滴，下凡来尝人间美味佳肴了。

说到玉皇大帝想起一个传说:相传很早以前玉皇大帝派一位神差来人间传话:“让凡人一天吃一顿饭，洗三次脸。结果这小仙把话说反了: 说是一天吃三顿饭洗一次脸。当回去复命告知玉帝时，可把玉皇大帝气个半死便怒道: 你去养活吧！说着一脚揣下凡间。”就是现在耕地 的牛了。

我说这牛仙也真是哦，假如不说错话。人间每天吃一顿饭洗三次脸也没这么辛苦劳累和麻烦那该多好！

当你学会并掌握了某个技能时，你是开心和充实的，又是欣慰自豪的。下次做烫面饼时比前一次会更好。加油！澜飛

我想，不管做什么事，只要肯下决心努力去学习，一定会有新的突破。