三国时，东吴周瑜为了讨还荆州，设下招亲计，以孙权之妹 许配给刘备，欲把刘备骗到东吴，加以软禁，然后提出以归还荆州换回刘备。可惜，既生瑜，何生亮？周瑜遇上诸葛亮，略逊一筹，刘备到东吴后，命军士在城中大肆采办物品，并传扬刘备入赘东吴，向民间分发礼物，闹得人人皆知此事，同时，刘备还带礼品去拜见乔国老，礼物中便有一件就是礼饼！结果是甘露寺招亲弄假成真！后来礼饼制作传入福州，流传至今。
到清代，有一浙江绍兴人谢洽卿，是福州府绍兴师爷，他在福州东街口西北角开设了浙绍谢万丰糕饼绍兴栈，以制售糕饼为主，兼售绍兴名酒，金华火腿等，其所制礼饼远近闻名。
谢万丰的礼饼，以选料优良，制作严格，配方独特而著称。产品的外观，形扁圆如满月，饼面均匀地撒满芝麻，色泽金黄，显得端庄富贵。皮薄馅饱，味道荤香，清甜适口，口感软润，油而不腻是其独特的风味，食后齿颊留香。礼饼不但成为人们日常喜爱的糕饼之一，过去一年一度的中秋赏月，礼饼也是最重要的物品，即使穷人家也要买一块全家分享，以庆团圆，所以礼饼又是福州的中秋月饼。
因为礼饼是重糖重油高能量的食品，便于携带又可保存，所以福州地区沿海渔民出海作业时，多携带礼饼，特别是男婚女嫁，多是以分送礼饼作为定婚的一道手续，取得社会的认可。过去有礼饼方为礼，其他不算礼的说法，故古时福州礼饼销量很大，因谢万丰礼饼质量最好，所以销量也最大，1956年公私合营时，成立公私合营谢万丰糕饼厂，1970年10月，又与福州糖果饼厂合并，成立福州饼干厂。
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