上一篇重点讲了丽江粑粑和腊排骨，这大约是丽江最具代表性的食物了。
云南美食记（丽江2）
不过除了这两样，乳饼也是大理丽江地区必须一试的美食。乳饼最常的吃法有两种，一种咸味的吃法，是用切厚片的乳饼夹上切成薄片的火腿片（类似香芋扣肉的那种做法），蒸出来吃，乳饼特有的奶香加上火腿的咸鲜，绝对让你的味蕾得到极大满足。不过另一种简单做法更是我最爱，乳饼切半厚片，用少油小火煎得两面略带焦黄就可以装盘，吃的时候蘸点白糖，因为没有更多的调味料，乳饼本身的香酥鲜美完全被激发了出来，我第一次吃过就一直念念不忘！而且由于简单反倒不像其他吃法容易发腻，我胃口比较好的时候可以自己一个人就吃掉一大盘。这个菜很多店都有，大理也有，有兴趣的可以试一下，爱吃奶类制品的人一定会爱上它！（找了一下我的相册可惜没找到图片）。
拉市海的白鲫鱼，也算是比较有名气的。不过用我的经验来说，我2002年在丽江吃到的那条鱼，和2015年吃到的那条鱼，我觉得根本就不是一个品类了，当然我没有去查这十几年到丽江去过的人次，想来那数量一定是巨大的，野生食物的生长速度赶不上人类的胃口反正也是常识了对吗？不过如果你真想吃鱼的话，可以到大理去吃洱海的鱼，毕竟，洱海比拉市海大多了，就给拉市海的鱼儿们一些休养生息的机会吧。（下几篇有专门讲大理的吃喔）
不过，去了丽江那么多次，真正让我难忘的，则是在拉市海附近一个村子里吃的一餐农家饭。
云南美食记（丽江2）
丽江拉市海周边的农村给我极好的印象，纳西族本来就是整体文化水平极高的少数民族，你到村子里转转，就会发现大部分人家都有木结构的小楼和用石头砌着地板的院落，院子里几乎家家都种些果树和各种花卉。不知道是不是因为有客人的缘故，他们的餐桌放在了正屋外的走廊上，明亮的光线下，那桌菜立马就让我完全失去了抵抗力，先是一大碗肉已经焖得酥软的带骨牦牛肉，上面浇了红色的辣椒油和绿色的香菜碎加葱沫，旁边是一大碗喂玉米长大的自家养自家吃的猪做的腊猪肉，煮熟了切成薄片，鲜亮诱人的颜色我唯一次见过（那时是四月，春节过去没多久，大约是腊肉最好吃的时候了），完全是一种没天理的诱惑。
云南美食记（丽江2）
云南美食记（丽江2）
还有一大碗地里现摘的菠菜，就简单的用水焯熟了切成段，根本不需要任何调料，蔬菜本身的甘甜味和前面的肉食就是绝配。
云南美食记（丽江2）
除了新鲜蒜苗炒的肉片，还有一碗丽江人家缺不了的鸡豆凉粉，自家做自家吃的，完全不掺任何淀粉，小吃街是吃不到的，放一点地里刚割出来焯熟的鲜嫩韭菜，用梅子水加辣椒做个蘸料来蘸着吃，完全就是凉粉中的极品，吃过后反正我再不想吃街边的那些了，差距绝对是三条街以上！
云南美食记（丽江2）
真心建议去丽江旅游的人啊，找个当地土生土长的导游，好好的真诚的跟人家沟通，打动她或他的心，让他们带你到乡下吃一餐真正的农家饭（不是农家乐哦），那很可能会是你吃过的最好吃的一顿饭呢。
那次乡下美餐期间，还发生了一件很可爱的事。
乡下农家总会有苍蝇的，我们吃饭期间，被美味吸引的苍蝇总是嗡嗡嗡想飞过来沾点光。其实我们也不是在意，只是很自然的总挥手驱赶它们，女主人显然注意到了我们不由自主挥动的手，忍不住用带着纳西口音的普通话说到：“你们不用担心呀，我们这里干净得很，这些都是健康的苍蝇！”
我们先是一愣，然后所有人都忍不住大笑起来，包括女主人自己。我搂着她的肩膀，跟她说：“你也放心吧，我们不是担心，就是这些健康的苍蝇总让人手痒痒呢！”
结果一直到现在，这“健康的苍蝇”已经快被我们玩坏了哈哈哈。所以，再多说一句，那些嫌弃乡下的苍蝇虫子牛粪泥巴的人，这种深度游才有的美味之旅，就算了吧！
毕竟，真正的吃货，绝不可能矫情，是吧～
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