庹血旺

     

庹血旺

        大邑县的出名一则是源于刘文彩地主庄园，一则源于是大邑血旺。地主庄园像生根的大树，只能到本地参观，但是大邑血旺就像是蒲公英，在成都四处开花，闻名于世。

        今天大邑县出差，有幸品尝了地道的大邑血旺———庹血旺。

      我们一行四人进得这家陋巷的鸡毛小店，居然没有座位，人声鼎沸，已经是客满为患。我们像呆鸡般好等了一会儿，才趁一桌吃好离去的客人空出位置时，一屁股坐了下去，占据了黄金席位。

    眨眼睛，操着浓重本地土音的大嫂端来我们点好的四个菜：地主血旺、嫩蛋、耙耙菜、胬肉。

    我拿起竹筷夹了血旺送进嘴里，轻轻的一抿嘴，血旺入口即化，带着辣味以及酱油的咸味，带着韧性的肥肠，越嚼越香，又夹了一个金黄色的黄豆，既脆又香。

      我是见识了，一道小菜，吃出五味杂陈，令人印象深刻。

庹血旺

        嫩蛋的鲜嫩、胬肉的浓香、耙耙菜的纯粹的清香，我就无需一一道来了。

      “老板结账。”

      “80元。”

      “太便宜，你就不能贵点？”我开玩笑似的嘟囔了一句。

      “不能，菜品值多少钱，我们就收多少。”老板娘惊讶的瞥了我一眼，认真的回来了我一句。

      大邑县的邑新大道75号，临行时，我记下了庹血旺小店的门牌号，惦记着下一次光顾这家鸡毛小店。

                                龙泉剑客

                    二O一九年五月六日

庹血旺