收获

一夜春雨，寒风呼啸，似乎又到了冬天。

气温骤降，早上醒来，雨敲窗台哒哒响。周日逢雨，正适合躺在被窝里。看看手机，听听歌曲，或者就是那么躺着，不用上班的日子真是幸福！

电话响了。

“昨晚我和了发面，现在面开的可好，我现在做好馍，先醒着，还是等你们来了再做？”

“我们去了再做吧”，我想象着娘弯着腰，还得坐在高凳子上才能揉面的艰难，实在张不了口。

娘知道我最爱吃地锅蒸的大白馒头。用夏天晒干的玉米叶子泡湿，再一叶接着一叶的铺开做蒸布，馍头不粘锅，还有一股清香，刚出锅的，带着黄焦，又脆又香，鲜软可口，就只是蘸着自制的辣椒芝麻盐酱，我就能吃个饱。

每个周末回老家，对我就是一种收获。不仅仅是吃的香甜，心也总会变得宁静，轻松。不知道这周又会带来怎样的收获。

刚进院子，葱油卷儿的香味儿扑鼻而来。厨房烟气弥漫，馒头快蒸好了。娘还在揉着一小块光滑的发面。

“炸发面头？”

“嗯，剩一点发面，锅里蒸不下了”，“先吃饭，吃完饭再炸，先让它醒醒”。

“好，我来弄”，我切了一些小葱花放进去，又放上佐料，把面揉的光滑柔软。

以前对油炸食品不以为然，觉得不健康，更嫌它费事儿，有那工夫，上街就买回来了，人家做的还好。

后来发现爹和娘竟然都爱吃油条。有时会发现爹骑着三轮，去七，八里地的街上赶集，回来就买一兜油条。

后来就明白了，对于辛苦劳作一辈子的他们来说，油条就是在那些年代里，经济又实惠的食物，既可作零食，也可作主食，还改善了一下生活。

时至今日，依然如此。

所幸，这个疫情期间，试验过几次炸发面头，(比油条更松软些)，发现也很好做，自己炸，用的油危害也小一些。

馍头出锅！咸香的油卷儿，甜蜜的糖包，白白的大圆馍，无一例外地蓬松，鲜软，手指摁下去，刚一松开，又恢复了原状。

我在家里，从来没有蒸出过这么好看又好吃的馍。所以，又开始没出息了~

吃完饭，开始剁萝卜，和好面，炸焦丸子。

“炸点麻叶子吧”，“你们在家没事了吃”，娘和我商量着。

“别加水，只用鸡蛋和面”，娘拿出4个鸡蛋，磕到盆里，放好盐和十三香，撒了两大把芝麻开始加面。我把面搅成絮状，再揉到一块儿。

“醒一会儿，好擀些，得擀的像面叶子一样薄和匀，厚了，不酥脆，就不好吃了。”，娘不断向我传授着经验。

家里的大案板让我如鱼得水，面团慢慢擀成一个又圆又大的薄片，边缘的地方稍微厚些，擀面杖再卷起来的时侯，手就只推边缘部分，慢慢的就薄的更均匀了。

竟然一点没烂！

折叠，切成菱形，摆到锅盖上，就等着下锅了。

火候已到，抖开下到锅里，“哗”一下，犹如鱼跳龙门，刚才还毫无生气的面片，一个个独立开来，一下子成形，立在锅中，这个奇妙的瞬间，点燃了我内心的小欢喜！

丢一个放嘴里，果真咸香酥脆！

第一次这么成功！

又收获了一项新技能，还收获了陪伴父母的快乐时光。