这两天准备开业活动，今天实在挤不出时间和地方来认真做一个菜了。从学咖啡到现在也挺长时间了，马马虎虎做一杯咖啡还是可以的。
我就简单地演示一下一杯拿铁是怎么出来的。我只能做个马马虎虎的造型，欢迎吐槽。
写给小妮的厨房日记（十九）—咖啡机上做了杯醇香拿铁
第一步，磨咖啡豆。咖啡豆一定要现磨，磨出的咖啡粉最好在15分钟内用完，要不香味就散了。大概15-18克咖啡粉，用粉锤压平。如果用力按压，等会就出不了咖啡液；如果不压，萃咖啡液粉都会冲出来。
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第二步，萃取咖啡液。看流速，流下来像一条老鼠尾巴最好。
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第三步：打奶泡。冰牛奶，打开蒸汽管。牛奶液面靠近蒸汽管口，听到滋滋三声，然后升高液面，顺着漩涡调节奶缸方向。手觉得发烫了，就可以了。好的奶泡泡沫细腻，表面很少见到大气泡。
写给小妮的厨房日记（十九）—咖啡机上做了杯醇香拿铁
第四步，融合。左手拿咖啡杯，右手拿奶杯，咖啡杯倾斜。右手晃动奶杯，保持牛奶流速，细长流出，比较均匀，牛奶流不能断。
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第五步，拉花。想好花型，找好点，一般是中间位置，牛奶比较快的冲下去，花型完成后，快速干脆地收尾。
写给小妮的厨房日记（十九）—咖啡机上做了杯醇香拿铁
一杯拿铁就好了。闻一下，好香，尝一下午，咖啡的苦味中带着牛奶的醇甜，嗯，很不错。
或者你可以来一杯抹茶拿铁，一杯红丝绒拿铁，一杯可可拿铁，你喜欢的口味，都可以做成拿铁。
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