我们身边不乏有很多很多小作坊，这些小作坊生产出来的东西确实不错。通过市场上的物价对比，我们发现小作坊的东西特别贵，比那些大厂的贵很多。
同样的东西，只是质量稍微比大厂的好一点，为什么会贵很多呢？也许你们会说，小作坊的老板心太黑，大厂薄利多销。其实，这就是小作坊难以成气候的原因之一。虽然商品比大厂卖得还贵，可是利润却比大厂的低。
这可就是怪事了是不是？常理来说，比别人卖得贵，单单论一件商品来说那肯定是比价格低的赚得多。可按照成本来计算，小作坊确实没有大厂的利润。
以我们云南红河建水的小豆腐来说明一下大厂与小作坊的成本情况:手工小作坊一天生产个4000个小豆腐，三个人忙活一天。不算人工费只算其他成本的话，大概是300块钱。如果是计算人力成本按照80元/人，那总计540元。而小作坊生产的豆腐一般只在本地销售，卖0.15元一个。这样的话，他们的实际利润也就只有0.015元/个。
再来看设备齐全的小豆腐厂，他们一天生产4万个小豆腐，也是三个人忙活一天。材料费和其他费用总计2100元，其中就包括设备的日均费用。这种小豆腐厂，一般都是外销其他市县的，卖0.08－0.1元/个。
我们就按照0.08元/个来计算小豆腐厂的销售价格，扣除成本2340元，纯利润860元，单个的利润就是0.0215元。
批量生产，确实是能降低成本。机器，能把原材料利用到最好的效果，同时也能降低人工。做个豆腐的都知道，人力绝对没有机器能够更好地分离豆浆。豆浆，是决定豆腐多少的关键。可以这么说，同样的大豆这两种方式生产出来的豆腐肯定是小豆腐厂做得多。
产量高，批量大，价格低，销量大，小豆腐厂的发展前景自然比手工作坊好得多。这只是简单地说明了设备、价格、销量、销路、人工的制约，还有一个重要的因素！
这个因素，也会直接影响手工作坊的批量生产！而不能批量生产，又怎么可能降低成本？不能降低成本，价格战又没什么优势可谈。
很多小作坊没有什么合理的生产工艺流程，就像是家庭主妇炒菜一样完全靠经验来一样。这种小作坊的生产人员，是很难让其他人短期内参与生产的。
细分生产工艺流程，实现流水线生产，让工人只做重复而又简单的工作，短期内就可以让更多的人参与进来。
其次是材料配方问题，很多小作坊把材料配方看得比命都贵重，而且很多材料配方还是一代代传承了下来的“祖传秘方”！其他必要的生产人员因为没有生产材料配方，自然就无法生产，更别说批量生产。
当然，小作坊的发展不仅仅是批量生产的问题。还有其他的因素，不过批量生产都是致命性的。如果你们在经营小作坊，不妨扩大生产。
网友评论