（原创）《本草随笔》之 荠菜

     

（原创）《本草随笔》之 荠菜

      荠菜是从小就熟悉的，它也是我吃的最多的一种野菜。小时候，，每逢阳春三月，荠菜就是我们的家常菜了，如果能吃上一顿荠菜饺子，那可是最高的犒赏了。

      那时候，每年的三月里，这是挖荠菜的最好时节。放学后，我和小伙伴们就会提着篮子，拿着铲子到麦地里去挖荠菜。那时田野里、小路旁、土坡上，到处都是荠菜。我和小伙伴们进行挖荠菜比赛，你追我赶的，欢声笑语不时飘荡在田野里，不一会儿就能挖满满一大篮子。

      那时小孩子贪玩，挖满后不会马上就回家的。临近快黑天的时候，母亲就站在村头叫着我们的小名吆喝。童年的我们没有什么好玩的，可大自然却带给了我们无限的欢乐。

      挖回来的荠菜母亲或凉拌或清炒，偶尔还包饺子给我们吃，母亲经常做的是荠菜鸡蛋汤，那汤做地是既鲜嫩清淡又爽口，那种清香使我至今还能记得。那时的荠菜绝对环保，绝对绿色！使我现在对荠菜还情有独钟。不过现在蔬菜品种多了，荠菜少了，也是偶尔才享用一次。据《本草纲目》载，荠菜能“明目，益胃。”性味甘，平。主治：凉血止血，清热利尿，还有明目降压、清热排毒的作用。

      其实，荠菜能吃已经有很长的历史了，它是人们喜爱的一种野菜。我国自古就有采集野生荠菜食用的习俗，《诗经》里有“甘之如荠”之句，可见起码在春秋战国时期，古人就知道荠菜味道之美了。

      荠菜又名护生草、枕头草、荠荠菜等等。荠菜善变，不仅颜色变，形状也会变。长在没有太多杂草的地方，她是匍匐在地上的，叶子呈锯齿状，有时候那锯齿还很大，整片叶子看上去像从叶子中间的茎上又生出许多瘦长的叶子来，而且颜色很深，灰紫色，不仔细找，难以发现。如果周围有些浅浅的、灰绿色的草，她既不匍匐着，也不高高站着，颜色也就变成灰绿，叶子有浅齿，和周围的草一样，叶表一层细细的茸毛。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”辛稼轩写荠菜既是抒情，又是写实。荠菜的生命力确实超乎一般人的想象。

      荠菜花是极小的花，它没有喧嚣的色彩，就那么静静地在野地里开着。不过我更喜欢这样的开花，安静极了，开得孤独，甚至有点孤芳自赏。我从来就不喜欢那些热烈的开花，也不喜欢色彩太过艳丽的花朵，我更喜欢颜色浅淡的，甚至是观叶植物。

      也许是我的性格使然吧，因为我是个不喜欢喧哗的人，就是在花朵的开放里，我也希望能听得到宁静。