今天，又吃到老公做的牛肉丸子面，无论从颜值还是味道就三个字——棒极了！不得不说，作为一个吃货，老公的牛肉丸子面做的越来越炉火纯青了，丝毫不输旗舰饭店。
回想我们自从来到这个城市，老公从开始的对丸子面的不接纳甚而反感，到现在的喜欢甚至上瘾，甚而最后自己竟花着心思研究怎么去做。这真的是一个巨大的反差与转变。牛肉丸子面究竟为什么有那么大的魅力？下面有必要介绍一下我们临汾的牛肉丸子面：
在临汾就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。很多临汾人从外地回来，第一时间就来吃牛肉丸子面，味道很棒，适合喜欢吃辣的人。
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看上去它的做法很简单，面条好像是提前蒸好的，在大厅的最深处有一口大锅，里面是用大量的辣椒，配合牛骨等煮的老汤，使得老汤浓厚香醇，同时老汤也成为了牛肉丸子面的最大卖点。汤里还炖着丸子，可以看到上面厚厚的一层辣椒油，吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热盛上丸子，再放几片牛肉和星点香菜就可以了。
很辣很爽，辣中又透着麻麻的感觉，总是令人神往，大家都吃的大汗淋漓的，尽管如此夏天吃的人也不少哦。用临汾人的话说就是“咥（音同碟）一大碗牛肉丸子面”。
如果您到山西临汾来，我一定请您咥一大碗牛肉丸子面。说不定您还会吃上瘾的。
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