今天是周末，又到了锻炼厨艺的时候啦。
中歺煮了椒盐虾、木耳炒鸡、干煸豆角、空心菜、野藕排骨汤。
晚歺煮了卤豆干炒肉、清蒸茄子、祘苗肉沫、白菜苔子。
其中干煸豆角、清蒸茄子这两道菜是我今天学的，做法比较简单。
干煸豆角，先把豆角炸一下，炸出虎皮状即可捞出，然后把干椒椒、祘子、葱段等配料放入锅中爆香，接着倒入豆角，放上盐、鸡精、生抽等佐料，最后撒上一把白芝麻即可。
清蒸茄子，先把茄子上汽蒸6分钟，然后将其撕成条状，摆盘，接着准备调料，盐、鸡精、生抽、豪油、香醋、椒椒油，搅拌后淋在蒸好的茄子上，洒上葱花、小辣椒，最后淋上热油即可。
这两个素菜其实是比较简单易学的，但是干煸豆角成功了，味道还不错，都吃完了；而清蒸茄子失败了，一点不受欢迎，可能是没有椒椒油的调料原因，下次打算炒个肉沫茄子试试。
有成功必有失败，只要敢于尝试就好，尽管辛苦，但有收获，孩子吃得开心，也就值啦。
我是爱生活爱美食的陪读妈妈，加油！
干煸豆角、清蒸茄子
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本文标题：美食日记—干煸豆角
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