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这家 KTV 把菜做得这么好干嘛?

这家 KTV 把菜做得这么好干嘛?

作者: 城觅 | 来源:发表于2017-01-16 11:36 被阅读252次

    一到年底,最头疼的问题某过于:去哪里团建?去哪里聚餐?团圆饭选哪家既便宜又好吃还能边吃边玩?······

    每每到这时候,KTV变成了一个不会出错的选择,三五好友定一个包房、欢唱3、5个小时就成了每次聚会的固定项目,可每次嗨完3小时后总苦于唱歌唱饿了,但KTV却只有又贵又难吃的零食和不怎么脆的爆米花······,想想都觉得受虐,心想:“为什么就不能有一个KTV能把唱歌和吃饭结合一下呢?!!”

    就在我们苦苦寻找时,麦乐迪犹如救星般出现了!而且他们!真的!把团圆餐摆到了KTV 包厢里!!

    不要问我在 KTV 里吃团圆餐是怎样一种体验?那种吃完就唱还免 3 个半小时房费的心情你不会懂有多么爽!

    吃完之后,你永远不用担心叫不到车无法转去下一个场地,因为吃、喝、玩、乐、唱通通在一个房间全部搞定!把转场途中的车马劳途全部用来唱 K~

    麦乐迪这个贴心大胆的设计完全虏获每一位吃货的心啊,对于吃货来讲,每一分钟都不能浪费在路途中,要么在吃、要么边吃边唱、要么吃完使劲唱!反正就是不能在吃和玩的路上浪费太多的时间!

    相比于其他KTV只能提供些并不是很脆的爆米花以及没那么新鲜的水果,麦乐迪完胜好几条街啊!闭上眼品尝就好像走进一家五星级餐厅,睁开眼发现居然身处 KTV 还能唱歌!

    每一道菜都好吃到不像出自 KTV 啊!!!

    葱姜炒肉蟹

    采用上等膏蟹,因为秋冬季节的膏蟹肉质肥嫩,生蟹直接翻炒,配合葱姜去腥味,再用上等高汤烹制而成~一口下去,蟹肉满而不空,鲜而不腥,用葱姜配合翻炒也不用担心海鲜的寒气入体。

    松鼠桂鱼

    服务生把这道菜端上桌时所有人的反应都是:“wow”的一声,所有人都忍不住掏出手机发盆友圈,而且朋友圈里都会加一句:“这是我在KTV里吃到的最好吃的松鼠桂鱼”······

    这道菜最考验的是大厨的刀工,生鱼片出花纹后过油然后爆出花纹,当炸好的犹如"松鼠"的鳜鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地"叫"起来,活像一只真松鼠。

    粗盐纸包虾

    大厨说麦乐迪的所有海鲜包括:虾、扇贝、鱼等都采用附近海鲜市场供货,然后根据顾客到店时间准备菜品~为了保证新鲜美味,拒绝提前冷冻,这也是为什么顾客每次想来KTV吃圆桌餐时都要提前预定的原因~

    这道粗盐纸包虾的做法也是讲究至极,先把粗盐炒热滚烫后把用锡纸包的虾放在滚烫的粗盐中,这样一来,虾的香味完全保留其中一点也不会流失散去~吃起来更加鲜美弹牙!

    玫瑰豉油鸡

    这道冒着仙气而来的菜叫做玫瑰豉油鸡,大厨介绍选原料时非常讲究,精选清远鸡,而非普通鸡肉,因为清远鸡口感更加鲜嫩~非油炸也非烤制,而是在老汤中慢慢浸泡保而成,保持鸡肉鲜嫩不柴~怪不得每个人吃完都觉得原来鸡肉也可以做的这么好吃!

    如何香辣小羊排

    这道菜是麦乐迪的独创特色菜品,羊排外酥里嫩,膻味不重,外面撒上炒好的燕麦粒,大厨师傅严格控制烤制的火候,保证羊排不老。燕麦和羊排的搭配还是头一回见,燕麦的甜香中和羊肉的膻味、羊肉的油腻被燕麦吸收,营养又解馋,简直停不下来~

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

    虽然是一道在其他餐厅也能吃到的菜,但是新鲜度真的惊到了,毕竟冷冻出来的和新鲜的扇贝现做而成是不一样的口感,相信资深吃货一品就能鉴别出来~

    台式三杯杏鲍菇

    这是一道正宗的台菜,与其他地方三杯的味道不太一样,以前在很多地方吃过三杯鸡,三杯杏鲍菇还是第一次吃到。

    所谓「三杯」即是一杯米酒(台湾米酒),一杯酱油,一杯胡麻油(胡麻籽油);还有不能少的五鲜:姜,蒜,葱,红椒和九层塔,调料就只有糖。只要把主材料用这三杯烧熟,自然喷香好吃。

    后来吃了好几口发现和其他家的三杯确实味道不一样,后来询问厨师之后才知道原来麦乐迪的三杯采用秘制酱料,用台湾价格非常高的天然黑麻油烹制而成,所以口味独特。

    听说黑麻油对女性养生有非常好的效果,据说台湾女性在坐月子的时候都会吃黑麻油,所以黑麻油也称为“月子黑麻油”

    铁板黑椒牛仔骨

    麦乐迪的菜品特点有一个就是:每一道菜也许在其他餐厅都吃过,但是总有那么一点点口感不一样~就像这个铁板黑椒牛仔骨,一口下去特别爽口弹牙,但又能轻松嚼烂入喉,听大厨介绍是因为采用雪龙牛仔骨的原因,雪龙牛仔骨的肉质与一般牛仔骨肉质不同,采买时师傅选牛仔骨时都会选择有大理石花纹的牛仔骨,这种肉更加鲜嫩一些,烹制出来更加入味~

    豉汁蒸排骨

    头一次吃豉汁蒸排骨可以吃到香芋,是的,没错,麦乐迪的大厨就是这么有创意,用香芋铺底,吸走了排骨的油腻,所以排骨吃起来只有香味、很少有油腻的感觉。而且采用豉汁蒸制,既健康又养生!

    小炒腊味芥兰

    对于骨灰级吃货来讲,刚吃一口我就能吃出麦乐迪用的是芥兰苗来炒的,特!别!嫩!配合腊肉、腊肠翻炒,肉中有素、素中有肉,好吃到想流泪~~~~

    上汤丝瓜

    清炒西兰花

    上汤丝瓜和清炒西兰花可以满足油腻之后的素味要求,新鲜优质的时蔬吗,特别是上汤丝瓜,还放了枸杞、草菇,都是滋补佳品,一口汤喝下去营养全在里面了。

    夫妻肺片

    醋椒猪蹄

    凉菜也是丝毫不熟主菜,夫妻肺片辣中有香,醋椒猪蹄完全解决了不好意思徒手啃猪蹄的难题,将猪蹄提前去骨、然后冷却成形,好像是切好的香肠,但是每一口都是满满的胶原蛋白!!

    南极冰草

    这个南极冰草一定要好好安利一下,真的是太特别的口感了!!就像它的名字一样“冰草”,嫩绿的叶子上细小的水珠晶莹剔透,入口凉凉的,舌头轻轻触碰之后,立即融化在嘴里无影无踪,只留下一股清新~

    虫草花炖老母鸡

    红油手剥笋

    虫草花炖老母鸡和红油手剥笋都好像艺术品,一个沉稳内敛、一个妖艳绽放,味道也如此,虫草花汤有滋肺补肾、护肝、抗氧化、提高机体免疫能力等作用。配合2年以上的老母鸡小火慢炖3小时,所有营养集中于汤头里,简直不舍得浪费一口!

    还有红油手剥笋也是特色,在KTV特有的灯光下嫩笋显得格外清新脱俗,清香的嫩笋配上秘制XO酱料,那味道别提多鲜美了~

    飘香榴莲酥

    这个飘香榴莲酥是我吃过所有榴莲酥里的最“榴莲”的一个,好多小伙伴咬了一口之后,都说:“嗯,这个榴莲酥,真的好榴莲啊~~”

    也许也只有吃过的人才懂这种感觉吧,虽然吃的是榴莲酥但是感觉就像在吃榴莲,外面还有特质的酥皮,软软的、酥酥的,热热的,一口下去,外酥里嫩,唇齿间都是浓郁的榴莲香气,分分钟就光盘啊!!

    甜点之后,饭后果盘也是必不可少~时令水果带着仙气儿被端了上来,顾不上尝鲜,第一反应都是要拍下这云雾缭绕的仙境一般的照片,和一般的KTV里并不怎么新鲜的水果相比,这果盘我真的要给99分(那一分怕麦乐迪太骄傲自行扣下~)

    过年了,找个能吃带唱还免房费的地儿犹如想见到蓝天的北京,真的太难了!所以,一旦遇上,就别错过,捎带脚把年会发红包也发了吧~让大家过个团圆红火的鸡年吧(哈哈哈哈,此处要偷笑、偷笑)

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