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风铃拆书|习惯用于星巴克培训〔御书房第23拆〕

风铃拆书|习惯用于星巴克培训〔御书房第23拆〕

作者: 风吹铃动 | 来源:发表于2018-01-15 18:12 被阅读12次

    一些情绪管理的书籍也会运用同类策略,只不过未言明是意志力习惯养成而已。

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    (《习惯的力量》 P141-142)

    星巴克通过培养员工形成意志力习惯回路,来帮助员工应对逆境。例如,当特拉维斯刚进入星巴克时,他的经理就立刻向他介绍了这种习惯。“最棘手的挑战就是面对一位发火的顾客,”经理告诉他,“如果你为客人上错了饮料,客人开始大喊大叫,你的第一反应应该是什么?”“我不知道,”特拉维斯坦白道,“我猜我可能会有点儿害怕,或者生气。”“这很正常,”经理说,“就算面对重重压力,我们的工作依然是提供最舒适的服务。”
    经理打开星巴克员工手册,翻到几乎空白的一页,把最上面写的一行字念了出来:“当一位顾客情绪不佳时,我的计划是……”“你可以先构想在工作中遭遇到的不愉快的情况,然后将应对方案记在这本手册中,”经理说道,“我们常用的方法之一称为拿铁方法。静静倾听顾客的要求,接受顾客的抱怨,用行动来解决问题,向他们致谢,然后耐心解释问题的原委。”“我建议你花几分钟写下一个用以应对顾客发火的方案,就采用拿铁方法。然后我们可以试演一下。”
    针对各种让人倍感压力、导致人放弃坚持的诱惑拐点,星巴克为员工准备了很多相应的惯常解决方案。例如针对客户投诉有3W(可以理解为倾听并解释)制度,当营业火爆时有“联系、发现、响应”制度。还有一些约定俗成的习惯,来帮助员工区分单纯需要咖啡的顾客(即语速很快、略显不耐烦,频繁看表的顾客)和需要更多体贴服务的顾客(即能说出其他服务生姓名的、有固定偏好饮品的顾客)。整个培训手册中有数十页的空白,以供员工记录克服重压诱惑拐点的方案。然后员工们一遍又一遍地按照其实践,最终将意志力转化成自发意识。
    这就是意志力转化成习惯的过程:在困境发生之前想好解决措施,然后在困境来临时依法处理。当苏格兰的病人们填好手册,或特拉维斯参透了拿铁方法之后,他们就学会了如何对像身体的疼痛或者顾客的怒气这样的既定暗示做出正确的反应。当暗示出现时,就能有条不紊地执行惯常反应。
    星巴克不是唯一一家用这种方式培训员工的公司。
    以世界上最大的税收和金融服务公司德勤事务所为例,其员工都会接受一门名为“关键时刻”的课程。这项课程旨在教人如何应对让人放弃的诱惑拐点,比如顾客抱怨收费问题、同事被开除或者咨询师犯了错误时。对所有这些时刻,都预先定好处理惯例,比如要耐心倾听,思考问题,不要说别人不会说的话,要遵循5/5/5规则,这对员工应该如何反应给出了指导。在康泰纳零售连锁店,员工第一年接受培训的时间就超过了185小时。培训师教他们要看到诸如生气的同事或拥挤的顾客这种拐点的出现,还要养成各种习惯,对于如何安抚顾客或调解冲突等,都要按照惯例进行。
    例如,当有顾客似乎觉得不知买什么时,员工就应该立刻请顾客想象打算怎样布置家里,描述一下当一切就位时自己有什么感觉。这家公司的CEO告诉记者:“曾经有顾客跟我们说,‘来这儿的感觉比去看我的精神科医生还要好’。”

    I 重述原文

    人的意志力也可以转化成习惯!

    星巴克教导员工应对客户不良反应的拿铁方法,可以归纳为几个步骤:

    1.预先设想所有可能造成事态失控的因素,并逐项拟定应对措施,包括服务上的实质性补偿、以及本人思维、情绪、沟通技巧方面的全面准备和调处预案。

    2.运用习惯养成原理,把客户每次激动的反应场景作为“暗示”,把应对措施及各种预案的执行自我训练成为“惯常行为”,而最终拿捏分寸、稳住顾客、成功解决冲突关系则是这个习惯回路的“奖赏”。

    3.其中,长期积淀下来的经验汇总是共通和行之有效的,可以直接借鉴、照做训练;还有一些因人而异,需要自己“填写空白”,以应付千奇百怪的顾客反映给自己带来“倍感压力、导致人放弃坚持的诱惑拐点”。

    A2催化应用

    我在单位的中层岗位时不时需要面对领导的发飙,准备借用这套理念来做好自我管理,以免使自己心情变糟:一、上级指令不清晰,需自己脑子迅速罗列工作任务各要素,当场确认。二、领导批评态度或者水平(做事方式方法)问题,欣然接受,事后复盘,原则是:有则改之无则加勉。

    三、他人毫无缘由的指责,心里暗暗告诫自己不予理睬,听过算过。

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