前几天收到朋友快递来的潮汕特产小吃，朴籽粿、红壳桃粿，以前真没见过，第一次尝个新鲜。
朴籽粿，朴籽树叶和果实捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，用模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，蒸熟的朴籽粿为草绿色，味道清甜，一看就是春天的感觉。
朴籽粿是清明前后才会制作的食物，通常是潮汕人祭祖拜山的重要食品。
红桃粿在潮汕人的心目中具有特殊的饮食和文化地位，每年的各个时节的大小节日的祭拜神明的活动总是少不了红桃粿的身影，“寿桃”外形，认为寓意长寿、吉祥；红色象征兴旺、喜庆，除了用此来祭拜神明祈求平安、幸福外，红桃粿也因其美味而深受潮汕人的喜爱。
红桃粿的制作主要分粿皮和粿料两部分，粿料都是糯米饭制成，在蒸熟的糯米饭钟加入香菇、虾米、猪肉、花生、腊肠等食物；粿皮主要是粘米粉、生粉加红曲米粉揉制。粿皮包住馅料，用模具压成桃状造型。红桃粿可以蒸，也可以油煎。
南方，清明时节都要吃青团。现在青团已经成了网红食品，上海杏花楼年年排大队。淘宝上各大老字号每年清明都会卖青团，可吃不到新鲜出炉的，味道怎么都是打折扣的，尤其再一抽真空，更没法吃了。而且网购来的青团，那个绿色绿的让人心颤，都不太敢吃。
我记忆中最好吃的青团，是小时候回上海，姑妈家弄堂里早点铺卖的青团，那个软糯可口，到现在都无比怀念 。今天，身处北方，想再吃到那样的味道很难了……
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