【茶味人生】愈陈愈香才是人生的真味

【茶味人生】愈陈愈香才是人生的真味

每天一盏茶的时光，是我生活中最惬意的一件事情。

每次在冲泡普洱茶的时候，我总是喜欢让心爱的青花品茗杯，在这个于尘世间偷来的片刻闲暇时光，静静的来陪伴我。

我总觉得，像普洱熟茶这样浓稠似酱油般的褐红汤色，与青花瓷的搭配，怎么看都是浓淡相宜，浓醇的茶味与意境深远的人生，是如此的写意。

其实，普洱熟茶曾经是我几十年来，喝得最多的一款茶品。那个时候，我对普洱熟茶并不是很了解，只是单纯喜欢它的醇厚浓郁口感，喝多了也不伤胃，而且据说可以消脂瘦身。

习茶之后才知道，原来茶界有那么多人，对普洱熟茶与普洱生茶的相杀是那么厉害。其实，我们喝茶人不用懂得那么多的纷争，只要好喝才是我们选择茶品的第一要素。我想，苦若中药，那不是在喝茶，更不会是味蕾上的享受。

【茶味人生】愈陈愈香才是人生的真味

谢谢阳美女给我分享了这款20年的“老义昌”普洱老茶。茶块，8克，有点多，前四泡浓的像咖啡，后面茶汤的颜色渐渐淡薄，甘蔗般的甜润可口随之而来。可喜的是渥堆味比较淡，只是陈香味不够突出，我喜爱的枣香味也没有。这是一款存放干净的熟茶，这是最重要的。

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。它的色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。 普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。

普洱熟茶在加工的过程中，出现过很多匠人、大师，那是因为匠人、大师加工发酵的熟茶，很少带有渥堆的味道。普洱茶发酵是个技术活，不是随便哪个人就能搞定，这和中华很多传承技艺是一样的，不是哪个人，就可以随便做出好茶的。

打个比方，做普洱熟茶，不是像做肯德基那样，规定设备、材料、时间、温度等用标准流程能做出来的，这里面包含着茶叶加工工艺大师的技术、经验、对茶叶内涵的理解等一系列的东西，这也是普洱茶文化最具魅力的地方。

【茶味人生】愈陈愈香才是人生的真味

其实，1973年普洱熟茶的贡献，并不仅仅是加速了茶品的转化，让茶友们能够现饮。实际上，普洱熟茶也是极富潜力，且具备有存放的价值，它可以像普洱生茶一样越陈越香，因此年份更老的熟茶，口感会更为的丰富。

关于普洱茶“越陈越香”的提法，源自1995年邓时海先生的专著《普洱茶》。每一款有年份的，有收藏价值的老茶，它的第一个关键要素，还是在于茶品的干净。茶是用来品饮的，茶料干净，工艺规范，存放得当，才有后期的愈陈愈香。

普洱茶的不断进阶过程，也是与人的一生不断挫折，不断完善的过程是一样的。我们从呱呱坠地，到牙牙学语，到负笈求学，到结婚生子，到事业有成，到人生巅峰，再经历人老病死，人在这个过程中不断成长、磨砺、强大、睿智、奋进，乃至臻于完美。人生总要经历几个大阶段的，没有人能够随随便便就成功的。

不够完美的茶，也与人一样，金无足赤 ，人无完人。懂得了，很多纠结也就释然。

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菲姐，一个有点小资，一个有点清傲，一个有点情怀的普通职业妇女。喜欢看书，喜欢喝茶，喜欢摄影，喜欢美食，喜欢烘焙，喜欢手工，喜欢锦衣，喜欢折腾，喜欢熬夜，喜欢看起来阳光干净又有才气的，不装模做样的男人，喜欢一切美好的东西。工作之余，喜欢做玩弄文字的游戏，仅此而已。

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