老年人营养与健康管理

7在我国，60岁就是老年人了，欧美65岁才算老年人。我们经常在电视中看到，在英国、美国，一些年纪很大的人还在进行着非常丰富的生活，比如有跳伞的、瑜伽的，还有一些年龄很大的模特，非常优雅。我希望以后也能像那样优雅的老去。

人的正常寿命，如果按胚胎学说的话，是120―150岁，但真正能活到这个寿命的人很少。根据世界卫生组织报告，日本人总体平均寿命为83.7岁，连续20年稳坐世界第一。中国人的平均寿命是76.1岁。

中国营养协会对老年人的期望是：70岁能爬山，80岁能走路，90岁生活能自理，快快乐乐、轻轻松松活到100岁。

当老年人的体态开始改变，有白发秃头，皱纹，牙齿松动，关节不灵活，越来越矮，器官功能下降，视力听觉下降，嗅觉味觉迟钝，机体调节控制能力下降，反应慢，记忆力下降，认知力下降，免疫力下降，生活自理能力下降，衰老渐渐来临，疾病也悄悄降临。我们该如何从营养方面给予支持，让衰老来得慢一些，再慢一些呢？

老年人中最常见的问题是骨质疏松，在中国约有9000万名骨质疏松患者，每年治疗经费达150亿元人民币。一般人在35岁时，骨质最坚硬，但从此后就缓慢下降。老年人钙缺乏时易患骨质疏松，常在摔跤骨折时才被发现。骨质疏松的症状是：腰背疼痛，身高缩短、驼背，骨折，指甲软易折断，呼吸功能损伤，牙齿松动、脱落、牙体松脆折断，疲乏无力，体质酸性化，抵抗力下降。骨质疏松引起椎体压缩骨折还会导致老人弯腰畸形。

预防骨质疏松最好的方式是，提前补钙，我们在35岁前就要开始补钙，在生活中合理饮食，注意锻炼，避免吸烟，过度饮酒，饮用咖啡和碳酸饮料，避免长期服用影响骨代谢的药物如：皮质激素、利尿剂。

在食物当中，豆类及豆制品钙含量比较高，吸收率也好，每天吃一些豆制品，是很好的选择。很多人认为吃骨头汤可以补钙，其实骨头汤是没有钙的，如果用骨头来补钙，得把骨头打碎一起吃掉，才能达到补钙的效果。含钙比较高的蔬菜有芝麻、雪里红、苋菜、油菜、小白菜、莴笋、空心菜、黄花菜、木耳菜、海带等就。

老年人第二大疾病，是男性的前列腺疾病。中国20―50岁中青年中，前列腺发病率高达25％。前列腺炎不威胁生命，但影响生活。它的症状是：疼痛或肿胀，小便异常，尿道异常，性功能减退，精神抑郁，乏力 ，记忆力减退，失眠。

高脂肪低纤维饮食，含咖啡碱的饮料，酒精类，加香料食物，性生活频繁，长期受到化学品侵害，都会引起前列腺炎，老年人在生活中一定要注意。

老年人常见的问题还有甲状腺出现问题，甲状腺素调节细胞的新陈代谢，人体节奏的快慢。副甲状腺素调节血钙，骨钙浓度。甲状腺素过低（甲减）：体重增加，沮丧，皮肤干燥，怕冷，关节肉疼痛，疲劳。60岁以上的人60％易患甲减。

老年人饮食要粗细搭配、松软、易于消化吸收，合理安排饮食，提高生活质量，重视预防营养不良和贫血，多做户外活动，维持健康体重。

烹调宜煮不宜炸，饮食宜软不宜硬，调味宜清淡不宜偏，可以多吃杂粮五谷粥。

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