一项新的研究显示，购买完全有机食品可能会使患癌症的风险降低25％。
对于所有有机购物者来说，这是一个好消息，一项新研究表明，在不使用杀虫剂和合成肥料的情况下种植食物可以提供免于癌症的保护。现在，这可能只是让更高的价格标签值得，你不觉得吗？
周一在JAMA上发表的一项研究发现，与那些很少或从不吃有机食品的人相比，经常食用有机食品的人患癌症的风险要低得多 - 特别是非霍奇金淋巴瘤和绝经后乳腺癌。
该研究由法国国家医学研究所流行病学家Julia Baudry领导，研究了近69,000名法国成年人的饮食 - 大多数是40岁左右的女性。研究人员根据他们报告吃16种有机产品的频率对个体进行分组，包括：水果，蔬菜，肉类，鱼类，即食餐，补品，调味品，油和其他产品。
该研究的参与者被跟踪了大约五年，其间报告了1,340例癌症病例。报告的最常见癌症是：459例乳腺癌，180例前列腺癌，135例皮肤癌，99例结直肠癌，47例非霍奇金淋巴瘤。
通过这些信息，Baudry和她的团队能够计算出癌症风险或缺乏风险。
CNN报道，食用最多有机食品的参与者患癌症的可能性降低了25％ - 更具体地说，非霍奇金淋巴瘤发病率降低73％，绝经后乳腺癌发病率降低21％。
根据美国有线电视新闻网的报道，作者认为，有机食品与降低癌症风险之间关系的“可能解释”可能是当传统食品被有机食品取代时“污染显着”减少的结果。
该研究引用了一些关于农产品污染的非常可观的统计数据：
在一般人群中，低水平的农药暴露是普遍的，接触的主要途径是饮食，特别是常规种植的水果和蔬菜的摄入量。在美国，超过90％的人口的尿液和血液中都含有可检测的杀虫剂。
相反，该研究指出“有机食品是在没有合成农药的情况下生产的，与传统生产的无机食品相比，不太可能含有农药残留。”
根据美国有线电视新闻网的报道，作者认为，有机食品与降低癌症风险之间关系的“可能解释”可能是当传统食品被有机食品取代时“污染显着”减少的结果。
该研究引用了一些关于农产品污染的非常可观的统计数据：
在一般人群中，低水平的农药暴露是普遍的，接触的主要途径是饮食，特别是常规种植的水果和蔬菜的摄入量。在美国，超过90％的人口的尿液和血液中都含有可检测的杀虫剂。
相反，该研究指出“有机食品是在没有合成农药的情况下生产的，与传统生产的无机食品相比，不太可能含有农药残留。”
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