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美食情书 I 享受一个人的番茄肉酱意面

美食情书 I 享受一个人的番茄肉酱意面

作者: 秦关雪 | 来源:发表于2017-07-31 20:32 被阅读39次

愿你能做两个人的早餐,也能享受一个人的番茄肉酱意面。

意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面,是意大利的特色主食。

传说意大利面的起源于中国,由马可·波罗带回意大利,后传播到整个欧洲。最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后,意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,我们吃的话一般都要多煮一段时间让意面更软一些才符合口感。

用料  

意大利面

番茄

番茄酱

肉末

洋葱

盐、黑胡椒

食用油、黄油

料酒、淀粉

番茄肉酱意大利面的做法  

1、意大利面沸水入锅,锅里加入盐,按面条包装的说明煮10—15分钟

2、煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下,西红柿去皮切小块,洋葱切丁

3、将下好的面条捞出,用食用油拌一下待用

4、平底锅内下黄油融化,下肉末炒至变色,下洋葱炒软后加番茄块炒出汁,倒入番茄酱继续炒入味

5、将面条放入一起炒均匀入味,再加少许黑胡椒出锅

小贴士

拌面条的油最好用橄榄油,营养又健康;没有的话用色拉油代替也行

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