难忘是故乡的味道

故乡，生命开始的地方，满载一生忘不掉的味道。故乡如同母亲，将年幼时触动的味觉，深植于游子心中，生根、发芽，即使走得再远，熟悉的味道也会提醒，这就是家的方向。

大巴山深处，隐藏着曾经的秘境，绿被覆盖，清流肆意，只得一处古镇，木楼青瓦，静谧的小姐楼上是否曾经也有一份爱恋，引人入境。北纬31度，本就是四季分明的地方，经历一场大雾，午后难得的见到了冬日里的明媚阳光。跟着生于恩阳的先生一道回到故乡，但对于先生来说，现在的故乡其实也是一座新城。

幽深的古镇道路曲折，又是百年青石板路，几个转角已不知身在何处，只得放弃寻路，全由先生安排。我虽在恩阳工作，对古镇的熟悉程度显然略输。不知如何，已走到热闹处，见前面吊一团柴火，不断有人用称杆模样的棒子撬动，间断的飘来阵阵酥香，不自觉间便加紧脚步挤上前去想一观究竟。先生嘲笑，迷路的人看到好吃的也就没有识不得的路了。

走近一看才知是古镇特色，提糖麻饼。之前多次品尝皆是友人相赠，却是从来没有尝过现烤麻饼会是如何。先生早已看穿我的小心思，让烤饼师傅为我取出一个品尝。一口咬下，竟是比之前吃过的都要香脆，想是刚刚出炉的原因。一边用手小心翼翼分出一半给先生，一边尝到小空壳里麦芽香气若有若无，红糖在里甜而不腻，带着烤得脆香的精面香味在嘴里久久回味。先生说，闻到麻饼香就已想到学生时期的暑假，每每到赶场日，总要拖着姑姑的手要一个麻饼吃了才肯回家。

先生说带我去看古镇最老的房子，我喜欢摄影，又最喜欢拍摄老建筑，现在阳光西斜，光影正好，先生太了解我这些“臭毛病”，想带着我一路向下，直奔老房子。一路下来，却是看到古香古色的阁楼、老人家抽烟喝茶的茶馆便走不动了，就连大妈用簸箕晒在外面的菜头，都要从不同的角度拍个够才肯移步。

先生受不了我的拖延，一路的催我，我才恋恋不舍收起相机踏步向前。

又走一段青石板，最初以为所说的最古老的房子是大栈房，毕竟那是古镇最特色最传奇的一处。不想先生却是径直向前，走向河堤。走到一颗大黄桷树下，回首才发现是一排土房，青瓦已松，土墙微斜，侧墙上书一排大字，却因年代久远被雨水冲刷，已是模糊不清。我们也不急于辨认，猜测定是当年红军过路，如同古镇随处可见的，百姓自觉粉刷上墙的红色口号。

此时夕阳正好，光线透过树叶打在土墙上斑驳的光影，另有一番古色。

不过黄昏却是极易过去，刚觉得拍好几张照片，太阳就已经西沉。转身却是不见了先生的身影，一阵着急，沿石梯快跑几步，转角在河边看到先生正在跟一位老人家交流，却是在买鱼。

先生爱好食鱼，尤其爱回忆中幼时恩阳的稻田鱼。每每说起都让我无不向往，先生许诺必定让我尝尝他亲手做的稻田鱼。但是，近几年也许社会发展太快，竟是再没有遇到过这样的鱼。原来今天却是先生约了打渔师傅，挑好时间，到古镇来买鱼来了。虽不是稻田鱼，确是恩河自生，定是鲜美。

先生着急将活鱼拿回家展示幼时的美味，我们便在太阳刚落下山就驱车离开古镇。回到家，我为先生打起下手。先生利落的将鱼剖尽内脏，快刀切片，骨肉分开。备好清冽酸辣的泡菜，红绿泡椒，将妈妈去年为我们熏制的五花腊肉切粗丝放热锅出油。只闻得腊肉飘香，忍不住喉头滚动。迅速放下泡椒、泡菜炒味，瞬间厨房腊肉与泡菜酸味交融纠缠，熬汤入味，只等得鲜鱼下锅。放鱼先放骨，鱼肉易熟。起锅却是一家人已在桌前等待最后一道主菜上桌。

先生耐不住率先尝鱼，直叹仿佛回到稻花田里捉到鱼后，等妈妈做好端上桌的儿时情景。最好的味道就是回忆中故乡的味道。

如今的恩阳，古镇依旧静谧如初，新城却飞速发展。在这个剧变的时代，无论我们生活怎样匆忙，不管悲欢聚散，来得有多麽不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每每提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处——不忘家在恩阳。