进入盛夏，

如果你只是吹空调喝可乐，

那可是真心辜负了夏天的美味了。

冰品带给我们的不仅是解暑降温，

更多的是让味蕾享受到清凉的快意

和甜蜜的惬意。

这说的就是冰淇淋啦~

今天，小编来给说说冰淇淋的故事，首先简单的区分一下意式和美式：

我们在小学英语课本里学到的ice cream指的是机器制作的美式冰淇淋，而现在非常流行gelato，就是意大利语的冰淇淋，现在特指手工制作的意式冰淇淋。

这里请大家自动省略超市贩卖的冰淇淋，它们算是速食一类，跟传统的冰淇淋不是一个量级，这里就不做讨论了。

在意大利街头除了咖啡馆以外，能随处可见的就是冰淇淋店了。漫步在街头，你常常能看到舔着蛋卷Gelato的意大利人，如果跟他闲聊两句，他还会深情的告诉你“一天一个冰淇淋有助于身体健康！”

不要笑，作为如今的网红甜品的Gelato，最早可真是当做了养生食品流传开来的。

那时候的冰淇淋，还只是简单的将冰雪和蜂蜜和果肉果汁混合在一起，成为贵族的养生甜点，而当时西方医学之父希波克拉底还有给冰淇淋背书。以至于后来的亚历山大大帝把吃冰淇淋作为了自己的养生秘方，天天吃冰淇淋！

他说：“冰块能够使得人体的四大体液保持平衡，蜂蜜和水果则有助于调节人的生理机能。”

希波克拉底

到了古罗马帝国，冰淇淋可是极端的奢侈品。当时为了饭后都能有冰淇淋甜点，皇帝居然让臣民跑去阿尔卑斯山从冰雪覆盖的半山腰修建滑道通向山底。然后派开采队上山凿冰，顺道滑下专职快递在山下等着，拿到冰以后骑死多少匹马都无所谓，直接冲回罗马城！不得不感叹，每个皇帝都这么任性！

尼禄·克劳狄乌斯·德鲁苏斯·日耳曼尼库斯

我们都知道，和亲和打仗是国家间惯用的政治手段。到美第奇家族占领了欧洲的时期，卡特琳·德·美第奇嫁给亨利二世就把威尼斯的冰淇淋带到了法国。还专门聘请了冰淇淋师去宫廷里上班！

这下法国人算是靠和亲弄来了意式冰淇淋，而英国人则是靠着船坚炮利，在战争中意外抢到了法国王室秘而不宣的冰淇淋制作独家配方。

再到后来英国内战打起来，一批贵族便带着冰淇淋的配方漂洋过海带去美国玩了。可没想到，未曾开化的老美并不把这美味当回事，冰淇淋传到美国沉寂了有百年。

后来发现还有如此人间美味的时候，美国国会的老同志都疯了，华盛顿有一次花了200美金买冰淇淋吃，折合现在得10万人民币呀。更有甚者，后来托马斯·杰斐逊还把冰淇淋加入了国宴标准规定。

随着美味的冰淇淋流传开来，傲娇的美国人开始觉得它不够顺滑，发明了软冰淇淋也就是今天通常意义上的ice cream了。

介绍到这里，小编要去买个冰淇淋了！不知道你是更喜欢保留果味和口感的Gelato还是奶味顺滑的Ice Cream呢？

如果要在家里尝试试一下做Gelato？可以参考我们下面的配方哟！

Gelato

method：

1. 水果可以选任何你想吃的口味！切小丁打成果泥备用；

2. 除水果外其他材料一起放奶锅里小火加热，搅拌至奶粉溶解；

3. 将果泥倒入2中搅拌均匀，冷却后放冷冻室冷冻20分钟左右，也可放冷藏一个小时以上；

4. 取出混合物倒入事先冷冻好的冰淇淋机中，开启电源运行20-30分钟；

5. 搅拌好的冰淇淋液像奶昔一样可以直接吃，也可以倒入合适容器放冷冻室保存，吃之前提前10分钟取出就可以挖球球开吃啦（或者就那么豪迈的举着勺子直接端喝挖着吃吧！）

小贴士

1）如果没有冰淇淋机就放冷冻每隔半小时拿出来用电动打蛋器打两到三分钟，重复四五次

2）水果尽量别选西瓜这类高水分的，冰渣会比较多

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