这是我们经典文学中的甜品第二款——玛德琳
通常人们不会把“蛋糕”这样生活化的食物与高高在上的“文学”联系在一起，但是唯独玛德琳不同，它轻盈、绵软、小小一枚，却可以轻易地在你的记忆里激起千层浪，这就是玛德琳蛋糕，大文豪普鲁斯灵感的触发点。
在《追忆似水年华》普鲁斯写到
“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。”
当这枚小点心混入茶水，在他的嘴中交融，像是一枚炸弹投入了深海，瞬间爆发激活了投入海底的记忆，作家感到醍醐灌顶，文思之门从此打开……那就跟随小编来一起探索一下这枚最文艺的蛋糕吧！
玛德琳蛋糕，Madeleine，贝壳状的外形让它分外浪漫，在国内又常称作贝壳蛋糕。由黄油、鸡蛋、面粉和磨碎的柠檬皮制成。味道香甜可口，朴实又透露出细腻。
在浪漫的法国人眼中，玛德琳蛋糕小巧圆润，活像丰腴的年轻少妇，人们常常戏称玛德琳蛋糕是性感的甜点。不过换一种角度，圆滚滚胖乎乎，倒是可爱极了。
关于玛德琳蛋糕的起源颇有争议。有人说，是一个名叫玛德琳的女仆急中生智而诞生。有人说，是当时的一名糕点师发明了玛德琳蛋糕。暂不追究它的起源，这个小小贝壳蛋糕在法国已经流行了好几个世纪，至今仍未衰退。
玛德琳作为著名的法国甜品和被文学家垂青的美食，去到法国该是非尝不可的。但是偏偏有人说：“哎呀，根本就没有想象中的好吃啊，明明又干又硬。”
不同的人可能口味不同，可是美食家们没有放弃任何一位吃货！法国的玛德琳专卖店——Mesdemoiselles Madleleines，开发了各种口味的玛德琳，肉桂、卡布奇洛、巧克力……保证有一款能打动你的味蕾。如果你不喜欢吃传统的玛德琳，去巴黎的时候一定要尝尝这家店！
经典就是经典，相信大部分人还是会青睐用简单原料就能做出来橙香奶香四溢，松软有弹性的玛德琳。看到这里有没有冲动，亲手做一份玛德琳，泡一壶红茶，激发一下自己的灵感呢？
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