我的美食日志（蒙古奶茶）

作为地地道道的内蒙古人，怎么能不爱喝咸奶茶呢？！尤其是自家熬制的奶茶，茶香加奶味再泡上点儿炒米、奶豆腐、乌日莫、奶皮子、牛肉干，绝对的是硬早点（当然，不喜欢那些奶制品的，配点儿馒头、包子吃也不错的）。蒙古奶茶，是流行于蒙古族的一种奶制品（很多汉族人也很喜欢喝哦），由砖茶、牛奶煮制而成并带有咸味。喝咸奶茶是蒙古族传统的饮食习俗。在牧区，每天清晨，主妇做的第一件事就是先熬一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族人喜欢喝热茶，早上，他们一边喝奶茶一边吃炒米，将剩余的茶在微火上暖着，以便随时取饮。咸奶茶除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法。今天我就把咸奶茶分享给大家，喜欢内蒙古美食的朋友可以试试。

我的美食日志（蒙古奶茶）

所需材料：

牛奶适量、砖茶50克（没有砖茶可以用红茶）、盐适量。

制作方法：

1、砖茶刮下一层用干净纱布包好系紧，锅内加清水，大火烧开后加入砖茶包。

我的美食日志（蒙古奶茶）

2、水再次沸腾五分钟左右加牛奶，牛奶为水量的五分之一左右，这个时候要用勺子稍微搅动，再加入适量的盐（盐不要一次加入，第一次熬制要分次加，根据自己的口味调试）使其充分融合。

我的美食日志（蒙古奶茶）

3、等到整锅咸奶茶开始沸腾时，咸奶茶就熬好了，盛到碗里就可以喝了。

我的美食日志（蒙古奶茶）

朋友们要知道，蒙古族奶茶和藏族酥油茶、土家油茶汤，被誉为中国三大名饮。