炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,口味鲜美，营养丰富,炒面千变万化，有各种炒法，如今夏天要到了，下面就教大家做一道腊肠时蔬炒面.鞋铺：LV6221716
一、腊肠时蔬炒面
主料：切面250g 土家腊肠1根 紫甘蓝适量 甘蓝菜适量 葱1根 一品鲜酱油适量
制作工艺：
1.切面，煮7分熟捞出过水沥干备用
2.腊肠、葱切段!甘蓝菜切丝
3.锅内放少量的油、倒入土家腊肠煸炒、直到把腊肠里的油都炒出来
4.将沥过水的面倒入锅中、用筷子拌炒
5.小火慢煎、至油被充分吸收、不要总是翻动、让底部尽量煎的硬挺些
6.加入甘蓝菜继续拌炒均匀、加入一品鲜酱油适量(依个人口味)、中小火煎炒、适时的翻动面和菜
7.直到面底部坚硬就可以出锅了!如果喜欢吃软一些的、就煎的时间短些、面尽量少翻动、会碎!要晃动锅子
8.出锅、喜欢醋的淋上香醋调味即可
二、小贴士：切面的制作技巧
买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白
以上就是炒面的制作工业园，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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