芒果慕斯蛋糕

工作日早餐分享：

主食：芒果慕斯蛋糕

水果：火龙果

饮品：每天不变的蜂蜜水

            金桔雪梨汤——清肺祛火

准备食材：

食材A：芒果两个、奥利奥饼干80g（去芯）、黄油40g、淡奶油250g、吉利丁粉10g、细砂糖30g

食材B：吉利丁粉5g、芒果泥50g左右、温水50g

食材C：金桔、皇冠梨、红枣、枸杞、冰糖

食材D：火龙果

（以上食材的量都是6寸的模具哦，桃心是单独的量没有包含在里面）

步骤：

1.80g的奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。

2.40g黄油隔热水融化，倒入奥利奥饼干碎，搅拌均匀，倒入模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏。

3.将芒果切块，取250g榨成果泥，分成两份200g、50g。

3.10g的吉利丁粉加入到200g的芒果泥中，用小火加热至吉利丁粉充分融化，不断地搅拌，不用烧开哦，有温度就可以了，融化后放凉备用。

4.250g淡奶油加入白糖，用打蛋器打发至有明显的纹路。

5.将3中的芒果泥加入到蛋奶油中，翻拌均匀，均匀的倒入模具，上下震动几下，放入冰箱冷藏。

6.食材B中吉利丁粉加入到温水中，搅拌融化，冷却后加入芒果泥，搅拌均匀。

7.待冰箱里的蛋糕体固定成型后，在表层倒入6中的液体，抹平，放入冰箱，冷藏5个小时以上。

8.早晨起来切块，用剩下的芒果块装饰即可。

（在蛋糕液第一次进冰箱前，也可以加点芒果块进去，这样切开后中间是有芒果的）

For my dear friend.

9.金桔清洗干净，梨削皮切块，红枣清洗干净。

10.锅中放入适量的水，放入金桔、梨、红枣、冰糖，大火煮开后转中小火炖20分钟，加入清洗后的枸杞，再煮5分钟即可。

叮。。早餐完成

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