母亲的饺子

这几日寒流，一不小心着了凉。中午给母亲打电话时，忍不住打了俩喷嚏，然后就抿嘴笑着安心听着母亲一遍遍的唠叨。出门要多加衣，进出空调房要多注意，多喝水多吃水果，记着熬点姜汤出出汗，晚上用热水多泡会儿脚，胃口不好的话就包点饺子吃吧！我一一应着，于是晚饭，真的包了饺子！

对于饺子的深刻记忆，似乎都能和母亲关联在一起。

在做饭这件家事上，我最早学会的就是擀饺子皮。那时还在上学前班，也就五六岁，调皮好动，对于一切我不会的事儿我都很有兴致去尝试，而擀饺子皮就是一件我感觉挺厉害的活儿。所以，只要家里包饺子，我就喜欢围着大人打转，央求让我也插一把手，父亲总是撵我去一边玩儿，说我小屁孩一个手张开可能连擀面棍都握不住。母亲却很高兴，觉着平日野孩子一个的我能对家事感兴趣真是好生欣慰，于是耐心的开始手把手教我。不成想我在这方面竟极有天赋，尝试几次后竟然能独立幹出一个比较漂亮的饺子皮了，母亲大喜，一段日子里碰到人总爱炫耀一番，俺家小嫚一次就学会了擀饺子皮！从那之后，家里再包饺子，我就成了生力军！

母亲包饺子，不外乎两种陷：白菜肉或者韭菜肉。包饺子用的肉一般是五花肉，可记不清什么原因了，某天起我突然对肥肉深恶痛绝，绝对一丁点也碰不得，母亲就先切下部分纯瘦肉单独调一碗馅，包成没有褶的元宝状，同其他饺子区分开来。不久后，妹妹开始严重挑食，她的挑食很特别，就是很多蔬菜她可以吃生的，但烹饪过后就不吃了，其中就包括白菜和韭菜。于是，每次包饺子，母亲又多调了一种馅：纯肉馅！所以，我和妹妹还未离家时的很长一段时间里，我家每次包饺子都一直维持三种馅。一锅煮时为了好区分，母亲还特别去请教别人，学会了包各种形状。一家人口味不同，的确是件麻烦事，可母亲对此却从未表现出不耐！

求学，工作，离家！如今，我们已经很少有机会能和父母一起坐下来热热闹闹的包一顿饺子了，可每次回家要走时，母亲还是习惯包一顿饺子给儿女送行。出门饺子回家面，母亲对这一点非常坚持。以前回工作的城市最方便的交通工具是客车，每天只有一班，清晨五点左右就得出发。母亲总是提前一个多小时就起床，开始和面调馅包饺子，当我睡眼朦胧爬起来迷迷糊糊洗漱完，一碗热腾腾的饺子已端上桌。这个习惯，母亲一直坚持，我们劝过她不用如此，她嘴里说着好好好，但到了下次，依然如此！其实现在家里的冰箱里一年四季都备着速冻饺子，但我们要走时，母亲依然坚持亲手现包。这里面，包涵了母亲太多对儿女的情意！我懂，所以我能做到的就是自己也早点起，帮着母亲擀饺子皮。

今晚的饺子，白菜猪肉馅，依旧没有一丁点肥肉，鲜香不腻，正和我胃口，但我却更想念母亲饺子的味道。中秋节后还没有回过一趟家，一回儿再给母亲打个电话吧，告诉她下个周末我会回家，就准备点饺子等着我们吧！