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闷在家里摊煎饼

闷在家里摊煎饼

作者: 本是微尘 | 来源:发表于2023-08-27 06:45 被阅读0次

前天看天气预报,显示昨天会下一天的中雨。

好极!那就不用出门,刚好可以待着,用这一天的时间恶补一下背题的进程,也不用因为没出门而有什么心理负担。

不料这雨却并不像预报得那般准时和洒脱,憋了一上午才下了那么一两场小阵雨,地面都没有湿透。一直到中午过后,忽听窗外呼呼声响,我心说“来了”,走到窗口去看。果见大雨稀里哗啦,万千白色的雨线卯足了劲向地面激射,窗下的柚子树叶和花椒树叶被雨水打湿,一派翠绿。

看了看对面居民楼的窗户,都是关着的,没有人像我这样站在窗口看雨。想来是我太闲了吧!拉上窗帘,回来继续做事。

在房间待了一天,连房门都没出,待到晚上肚子饿了,想搞点东西吃,才发现冰箱里没菜了。

哦,不对,不全对!冰箱里还有一些叫什么“一顺抓”的小青菜,还有两个青椒,或许可以用这些来摊煎饼。可惜没有葱,不过也管不了了,能填饱肚子就行。

找出面粉,搞了四尖勺在大海碗里,然后直接去接水,开始用筷子搅!

感觉水好像不够多,再接点。加上切碎的青菜和青椒,打上俩鸡蛋,洒上些胡椒粉、味精。我的黑暗料理,就是想加啥就加啥。再搅!

完蛋!水放多了,加上后面的这些辅料,面粉汤与碗口齐平了,再搅怕是要洒!

还好还有一个更大一些的海碗,把它找出来,洗干净,把面粉汤一股脑倒进去。居然也快满了,看来两个碗看似相差很大,其实相差并没有想象的那么多。

摊第一块饼的时候,发现汤太稀了,饼一翻就烂了。没得法,再加面粉,再搅!

就这样,又是加水,又是加面粉,导致面粉汤越来越多。每加一次面粉,就要搅一次汤,多次搅面粉汤,导致所花的时间越来越长。本来半小时就能搞定的,结果我搞完之后一看时间,居然花了一个半小时,人都站累了!

好在在摊饼方面还算“经验丰富”,火开得小,火候好把握,饼子摊得有所进步。因为没有葱,闻起来并不香,刚吃起来的时候,也没觉得特别好吃。奇怪的是,当一口咽下去之后,一股鲜味就从喉间升腾起来,瞬间带来了食欲。咋滴?还有“回甘”吗?不管他,反正从第二口开始,味道还不错。

每摊一张饼就要滴一次油,锅子的边缘最洼,所以饼子边缘的油量最多,吃起来稍微有点腻。下次要准备一个小毛刷,滴少量油,然后用毛刷抹匀,应该会好一些。

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