阳春面

阳春面，可能是面条家族中最简单的一种做法。因为它配料简单，先在汤碗里配葱、盐、糖、酱油、麻油或猪油和开水。锅内水烧开，然后加入湿面，等面煮熟了就捞起，然后放在汤碗里，一碗阳春面就这样做好了。

今天早晨去菜市场，外面有一个早餐店，规模不小，人头涌动。细看菜单，觉得阳春面是不错的选择。下单后等待5分钟，阳春面就到了我的桌上。再加上一个荷包蛋，我的早餐就这么结束了。

菜场内休息吧，正好写✍一文。

阳春面的标价是6元，荷包蛋2元，早餐花了8元钱。对于现在百姓收入水平来说，这顿早餐还是不错的，价格也是合理的。

我记得文革期间，上海十六个码头附近有一家叫人民菜馆，规模不大，但人气也很足。我喜欢早晨在那里吃一碗阳春面，那时候的价格是7分钱，面里放的是猪油，口感很香。不过当时觉得这7分钱吃一碗面还是蛮贵的。现在这碗面要6元，价格几乎升100倍，但从口感上讲，还不如当年的阳春面。

我记得那个时候，面里放的葱是小葱，很香，而今天看到的是大葱段，不香，只是在颜色上的一种点缀。小时候的记忆总是永生难忘，对上了年纪的人，现在无论做什么事，都会自觉或不自觉地与曾经的记忆进行比较，哪怕这种比较早就没有什么意义和价值了。

在家里偶尔也会自己弄一碗阳春面尝一尝。不过配料上还讲究一些。比如说酱油要用生抽，再比如葱花一定要找香葱，面条更是比较讲究，我习惯用细面，这样口感上会更好一些，当然其中还要加一点绵白糖，偶尔会加一点白醋。就这样一碗汤面下肚，心里就立马阳光灿烂了。

休息吧，有图书、有电视，还是冰箱和微波炉。菜场配中央空调，环境不错。

买好菜，坐在菜场休息吧，写下此文，感觉就是退休老人的慢生活、漫节奏。