春天是韭菜生长的旺季,爸妈种在花盆里的韭菜郁郁葱葱。
周末,我休假在家。妈妈收割了一些韭菜,又去菜市场买回一些瘦肉、水饺皮、香菇、青葱、包菜。她和我一起包水饺。
爸爸喜欢吃韭菜瘦肉水饺。妈妈和我喜欢吃香菇包菜青葱瘦肉水饺。因此,我们要做两种不同馅的水饺。
我将香菇洗净,剪成小瓣,提前浸泡约一小时。再将韭菜、包菜、青葱分别洗净,切成小段。
妈妈将瘦肉洗净,切丁,剁碎。
我把大约三分之二的碎瘦肉和切好的包菜、青葱、浸泡好的香菇混合,拧去一部分汁水后,加入适量盐,拌匀。
妈妈把大约三分之一的碎瘦肉和切好的韭菜混合,拧去一部分汁水后,加入适量盐,拌匀。
我们经过一个多小时的配合制作,两盆不同馅的水饺都包好了。
我往锅里放入约三分之二的水,滴少许食醋,大火烧开水后,先煮香菇包菜瘦肉水饺,再煮韭菜瘦肉水饺。
看着盘子里已成熟的一个个可爱的水饺,心里的成就感升腾!
张口咬开水饺,菜肉馅呈现,吃进嘴里,心里美滋滋!
网友评论