周日靓汤——莲藕猪骨眉豆汤

今天的周日靓汤继续是适合秋冬季节饮用的清润汤水——莲藕猪骨眉豆汤。

材料：猪骨500克，莲藕   350克，眉豆 100克，蜜枣2个，盐适量。

做法：

1、猪骨飞水，冲洗干净浮沫；眉豆洗干净；莲藕去皮切块。

2、把全部材料放进汤锅，加入凉水，大火烧开转小火慢煲2小时，加盐调味即可。

3、煲过汤的莲藕味道比较淡，可以把莲藕捞起来，加上柱候酱炒炒，就是一道很下饭的菜咯。

功效：秋季喉咙不舒服、咳嗽上火可食用此汤调养。

昨日我在《每周食材》向大家介绍了莲藕。莲藕具有生津润燥、健脾养胃的功效，有“水中人参”之誉，最适合秋冬干燥季节食用。《食疗本草》记载它有养血、补气、养神，补益之品、久服轻身延年。所以，莲藕是比较有益的食材，当季的时候大家不妨经常买点来吃吃，做法可以煲汤、可以炖肉、可以切片炒、可以剁碎做肉饼肉丸等。

煲汤小贴士：

1、煲汤应该一次下足水，中途不要加水；

2、这个汤放点眉豆配搭着一起煲，会让汤水更好喝，且具有祛湿作用；

3、汤水就放点盐调味就好，不要放太多其他的香料。

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