青山秀水养绿色虫草鸡    百年老街看名铺沈家铺

    二龙山下风景美，溪如青罗带，山如碧玉簪。

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      从古城零陵沿愚溪溯流而上，梳子铺乡沈家铺村就位于在距离愚溪源头五、六里处的二龙山山脚下，村庄背依南北连绵三十余里的黑山里，愚溪绕村缓缓流过。

      这里远离繁华都市，没有任何厂矿、企业污染，让这片处女地山林密布，山青水秀，森林覆盖率达到70%以上，这种近乎原始的环境就是天然的氧吧。山坡向阳平坦的空旷处，草长虫肥，最适宜土鸡的生长。连绵三十余里的黑山里山丘连绵，以其树种繁多、山深林密，走入其间，分不清南北东西，眼前只见一片幽暗，故当地百姓称之为“黑山里”。

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      优良的植被涵养了丰富的地下水，黑山里泉眼众多，出名的有豹子井，龙角井。泉水自山涧而下，流经的都是几近原始的植被区，水质清洌，呈弱碱性，富含多种对人体有益的矿物质。

      如今老百姓已经是用上了燃气和电，不再用柴火做燃料，山中落叶、枯草堆积腐殖，最适合蚯蚓、白蚁等昆虫的生长，给养鸡提供了纯天然饵料。

    优良的生态环境和生物的多样性，诸多的野生中草药以及黑山里良好生物链系统为鸡的生长提供了极其丰富的食物来源。

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    沈家铺虫草鸡首先选用当地土生土养的鸡苗育种，优良的种苗加上优良的养育环境成l就了这里的虫草鸡良好的口碑！

      梳子铺本地鸡，是当地极具特色的土鸡品种，当地老百姓叫“小种鸡”，其头小爪细，体型俊朗清秀，羽毛紧凑，尾羽高翘，活泼好动，生长缓慢，养育周期长。梳子铺当地老百姓就有“斗米养斤鸡”之说，养育半年才成成年鸡，故肉质香气浓郁，清水上蒸锅，香气满屋飘香，鸡肉嫩而不肥，入口甘甜，汤汁清而不浊，味道鲜美极致。

    吃昆虫和百草的本地土鸡更是皮薄肉嫩、爽口润滑、鸡汤鲜美营养丰富，最适宜月子婆、术后康复、体虚久病滋补之用。

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    虫草 鸡在优良的自然环境中自由觅食。山坡上、沟渠边、山林树枝上、岩石上、甚至屋檐上，处处都是它们活动的地方。

    沈家铺是有些历史的，青石斑驳的湖广茶马古道从村中穿过，过去就有一句顺口溜:“沈家铺半边伙铺，半边房”至今，在沈家铺老街还保留着那种木质结构的房屋，中间为堂屋，大手边为伙铺，屋檐下用厚杉木扳做一个1米多高的木制柜台，四扇刻有精美花纹的柜门，小手边为住房，木制窗棂，光溜溜的木制柜台面见证当年这条古道的繁华。

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  古道向西南经水口山直达广西全州，向东北通达古城零陵，过去古道上车水马龙，往来客商络绎不绝。如今随着322线的修通，古道逐渐淡出人们视线。这块灵秀之地喧闹了几百年后归隐了寂静。

    约吧！我们相约一起到梳子铺沈家铺去买百草虫子鸡，看百年老铺沈家铺，走一走百年老街，做一回古道客商，其乐融融！

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