元旦这么个重大节日，咋能少了饺子？昨天没做，今天必须安排上。
儿子爱吃鲅鱼水饺，我一早到了超市，看到鲅鱼不太理想，因为做鲅鱼水饺必须非常新鲜的鲅鱼才好。当然，我们这里不是海边，和刚出海的鲅鱼是没办法相比的。俗话说，一里一个味道。能买到比较新鲜的，我就能相当满意了。
看看扇贝比较新鲜，蛤蜊也比较新鲜，各买了一些，再买点新鲜的猪肉给打成馅。今天时间紧张，不想切肉了。最后选了一小把韭菜，韭菜碧绿而肥厚，但是总感觉味道淡了些。
从超市回来，先把面和上醒着。把韭菜泡在水盆里，蛤蜊也泡上。
今天买的肉多了点，先用葱姜、白胡椒粉、十三香等调成万能的肉馅。
我有个平底锅，是做海鲜的神器。先把锅加热，倒入控干水的蛤蜊，锅开即关火，蛤蜊正好刚刚熟，比较鲜嫩。
我把蛤蜊一个个剥出来，放到肉馅里，虽然麻烦，但是吃着鲜。然后又把扇贝大致切几刀，也放到肉馅里。蛤蜊出来的一些白白的鲜汤，也拌到肉馅里，简直比放味精都鲜美。
肉馅搅拌好之后，留出一部分，放在保鲜盒里，明天包馄饨、煎耦盒用。最后，把韭菜碎拌入其中。
老队友越来越勤快，我就把擀皮的光荣任务交给他做。虽然技术还不是那么熟练，但是熟能生巧，做多了就能练出来了。
两个人分工合作，一个擀皮，一个包水饺，边干活边闲聊 ，包水饺也是一种快乐。
这是第一次用扇贝和蛤蜊包水饺，味道非常鲜美。这一顿饭吃得都比较超水平发挥，晚餐就免了。
我们约好，有机会再用海肠包水饺，海肠水饺只在饭店里吃过，真是太鲜美了。
小小饺子皮，包尽天下万物，包出万千滋味儿，最主要的是包出寻常日子里的烟火味道，这才是家的味道。
吃完饺子眯了一觉，然后两人对坐喝茶。普洱加陈皮，一壶又一壶，还是喝茶好，能让人多喝不少水呢。
喝茶就得有茶点，水果干果近期囤了不少，让喝茶增加了不少乐趣。
茶喝得差不多了，又从冰箱里拿出一只老母鸡，焯焯水炖上。这只老母鸡真是不错，肉非常紧实，还带着好几个蛋黄呢。
炖了有大半个小时，就关火了，鸡香味已经开始漂浮。今天晚上只是预热，电陶炉余火挺大，先焖焖，明天早晨再继续炖，明天就有鸡汤喝了。
冬天，还是喝点鸡汤滋补。
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