老北京涮肉，无意点了一个辣锅

老北京涮肉，无意点了一个辣锅

猪年开工第一周，周末。

早上起来的时候，已经九点，胃还是难受。

昨晚约老康老李去吃老狼大盘鸡，饭局我约的，晚上我先到地方，一看，门还没开，没办法，就近去口福居吃火锅。

老北京涮肉，无意点了一个辣锅

老康想吃辣锅，当时思绪不在这块，脑袋还在工作里，没有转过来弯儿，等锅底上来的时候，我有点蒙圈。

口福居火锅，用的是老式铜锅，类似一个大肚儿美人，肚儿内碳火，底下进风，顶上通气并控制火的大小，老北京人涮肉，用清汤（类似白开水），水沸，先下肉，沾油星儿，再下毛肚，蔬菜一类。

老北京涮肉，无意点了一个辣锅

周围的北京食客，都是清汤加红星二锅头（绿瓶），我们这桌，是红汤辣锅牛栏山二锅头（白瓶）。逆着人群走的酸爽，就当我们是重庆食客误入吧。

碳锅火力十分凶猛，一会儿功夫，就把汤煮开。辣锅底辣椒油很多，贴铜锅壁上的油星，开始贱出来，涮肉开始……

我肠胃不好，吃辣根本不在行，火锅几乎吃一次拉一次。但是架不住自己做，这次口福居的辣锅，辣度竟然在重庆火锅之上，辣的我咳嗽流鼻涕，对自己肠胃承受能力的过度自信，让我付出了惨重代价。在回家的地铁上，就去了一次厕所，那酸爽，简直了。出厕所的时候，我在想，不知道会不会有人会有相似的经历。

早上起来，去了一次厕所，酸爽延续。九点半出去跑步，跑完回来，感觉还好，下午又酸爽了一次，现在好多了，以后再也不要吃那么辣的东西，要吃还是正宗的清汤涮肉。又想吃火锅了。