年后来北京第五天吃挂面，与前几天与众不同的面——西红柿鸡蛋打卤面（无油版），其实是厨房现场调料短缺，除了一袋盐和一瓶味极鲜根本就没有其他的调料。虽然什么都少，但是也不能阻挡我们对美食的追逐之心。说干就干起来了，首先洗了西红柿三个，切碎成丁，打鸡蛋搅拌均匀，电炒锅里加了少量水，待水烧开放入西红柿，加入适量食盐，熬至西红柿稍稍成汁状，在沸水状态加入搅拌均匀的鸡蛋，稍稍搅拌汤汁至均匀，加上味极鲜调味，无油版西红柿鸡蛋卤就做好了。
实在是没有多余的碗，直接用盆盛了。然后清洗完锅，加适量的水，待水煮沸加入挂面，开始煮面。面煮好后盛到碗里，根据个人习惯又过了一下凉水，然后叫上西红柿鸡蛋卤，一碗美味的西红柿鸡蛋打卤面就产生了。
西红柿鸡蛋打卤面（无油版）
头一次以这样的配合方式来吃西红柿鸡蛋打卤面，但是总体感觉还是不错的，没有油和其他的一些调料干扰鸡蛋和西红柿原本的味道，口感很好。如果你也刚好有兴趣，不妨试一下。
努力的人总是有意想不到的收获，你觉得呢！
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