2017.6.15
上周末买了几个土豆，准备自己动手做酸辣土豆丝，心里惦记好久了，可惜公司餐厅吃不到，现在有条件做饭了，第一个想到的就是它。
还专门买了几个尖椒来搭配，毕竟我是个看重颜值的人。
然而想象很美好，现实却不尽如意。
第一次做，土豆丝切成了土豆条，而且尖椒居然一点也不辣，于是口感全不对。不过算不上黑暗料理，只是不是理想的酸辣土豆丝而已。
第二次，吸取教训，用切土豆丝的工具切丝，然而由于工具型号不对，土豆丝太细了，口感依然不对，完全没有脆的感觉。不过用的干辣椒总算是有了辣味。
第三次，继续改进。换了别的型号的工具，土豆丝不粗不细。用水淘了好几遍，尽可能地去除多余淀粉。干辣椒、老陈醋，火候也还好，一切都恰到好处，终于吃到了我美味的酸辣土豆丝。
思考：1.想法和行动是有差距的，所以执行力很重要；2.成功是因为做了一系列正确的事，而失败只需要一个小细节不到位就可以，所以成功并不简单；3.要学会总结、反思并改进，这样才能不断进步。
感想：其实，很多时候，有些食物并不是真的绝有美味，我们只是习惯了一种味道，寻找的也不过是那种“熟悉的感觉”罢了。
我最后做出的土豆丝，其实就是在家的时候，爸爸妈妈做饭的味道。我反复尝试，就是想还原那个熟悉的口味，家的感觉。
其实，美食也是一种传承，无论是家常便饭还是满汉全席，虽然力求创新，但我们还是不会忘记最初的味道。有些时候，走了很多路，不过是为了寻找那一碗面、一道菜而已。
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