记忆深处的青红酒

前一段时间，回老家探亲，在家住了近三周。同学亲友好久不见，一起吃饭喝酒是最简单直接的叙旧途径。自从十多年得了严重的关节炎，也基本把酒戒了。这几年，身体基本恢复过来了，不再滴酒不沾。喝了几场酒后，我发现酒桌上缺了一样东西，青红酒。

青红酒，是老家永泰的人们用糯米及古田红粬酿的酒，色泽青红，故被称为青红酒。

青红酒，代表着喜庆。逢年过节，逢有婚嫁或小娃满月等喜事，青红酒是老家酒桌上必不可少的。用来装青红酒的酒壶通常是锡壶或瓷壶，并配以同样材料的小酒杯。酒桌上把壶的一般是辈份稍小的会喝酒的汉子。酒过三巡，汉子们就开始划拳，你来我往的划拳声让酒席达到高潮。这时，一切都是红的，桌是红的，酒是红的，汉子们的脸是红的，充满着喜庆。

青红酒，也有养身治病的功效。青红酒，在老家也叫“月子酒”。人们相信它能补血气、驱寒气。生了娃的女人们坐月子，每天差不多要吃半只鸡或鸭。鸡和鸭都是炖的，炖的时候青红酒是重要的佐料。坐一个月子下来，通常要吃掉二三十斤的青红酒。

小时候，若是淋了雨或是有了点感冒的迹象，阿嬷（方言中“奶奶”的叫法）就会拿带须的葱头和大蒜加少许油炒完后加水加米粉（用米做的粉丝）煮一碗热乎乎的汤粉，再加少许的自酿的青红酒，让我吃下。吃的时候，她会坐一旁看着我，叮咛着：“慢慢吃，把汤要喝完。吃完后就去床上躺着，盖好被子。出了汗，病就好了。” 吃完，睡一觉，出一身汗后，寒气也就被逼出来了。

家里来了客人，青红酒是待客必须的。记得小时候，来客通常是阿嬷娘家洋中村或阿公（爷爷）老家溪南村的。最常来的是阿公的老朋友阿顺叔公。阿顺叔公一来，会带来乡下的土产，如板栗、花生、地瓜干等。阿嬷和阿公高兴地招呼阿顺公进厨房，让他在餐桌坐下，阿嬷会先从待客专用的茶叶罐里抓一大把茶叶，拿一个大搪瓷杯泡茶给阿顺公。阿顺叔公和阿公聊天时，阿嬷就去煮茶油面。面是我们福建特有的长寿面。煮的同时，阿嬷会热一壶青红酒。茶油面和酒端上桌后，阿嬷先给阿顺公斟上一盏酒，再往面上浇一圈的酒。顿时酒香四溢。

阿顺叔公照例是说：”不要这么客气啊，都是自己人。怎么这么客气呢？“

阿嬷总是说：”没什么好吃的，你将就吧。“

阿顺叔公边唠着“煮这么多太浪费了啊”边吃了起来。爷爷和阿顺公都爱喝酒，都是拿起酒盏“嘬”一声一饮而尽，然后舒坦地长叹一声。让在桌旁玩耍的我嘴馋地直咂嘴。

少儿时的这些往事的细节大都不记得了。也不记得第一次喝青红酒是什么时候。也许是我10岁时候的那个春节吧。春节里的一天，受不了酒香的诱惑，我偷偷地喝了一杯青红酒。过了一会儿，就醉了，碰到家里的大人就鞠躬，要红包，丑态百出，也惹得家人哈哈而笑。

这次回乡发觉了酒桌上青红酒的缺席，让我在记忆深处挖掘关于青红酒的蛛丝马迹。在记忆的深巷中，我先寻到的是那酒香，顺着酒香，穿过喧闹的酒席，找到了阿嬷忙碌的身影和充满爱的叮咛，找到了那淘气的偷喝酒的小孩。

我寻思着明天打电话给老妈，也许她能告诉我更多关于阿嬷和青红酒的故事。