农历五月初五，是中国传统节日端午节。每到这个节日，人们总会思考一个问题：端午是什么味的？
小时候，故乡的端午是麦香味的。那时，生活条件艰苦，面粉是稀缺的主食，只有在端午节才能享受到用新麦磨成的面粉制作的美食。
记得端午节那天，爸爸会早早地挑着新麦去磨坊磨面。新麦子磨出的面粉香气扑鼻，让人垂涎欲滴。母亲则会用这些面粉制作泥鳅粑，这是一种形状像泥鳅的油炸面食。
制作泥鳅粑的过程简单而又充满乐趣。母亲将面粉、水、白糖和“母子”混合在一起，搅拌成比浆糊还粘稠一点的浆浆。然后，在铁锅里倒入新鲜的菜籽油，等油烧热后，爸爸用勺子将面糊糊一勺一勺地放进油锅里炸。随着“呲呲呲”的声音，泥鳅粑逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。
我和三哥在一旁看着，馋得口水直流。但我们知道，要等长辈们先品尝，所以只能忍着。终于，泥鳅粑炸好了，爸爸用筷子夹起一个放在碗里递给我，说：“小心吃，烫！”我端着碗来到堂屋，三哥正在八仙桌上写作业。我叫三哥一起吃泥鳅粑，他拿起泥鳅粑咬了一口，说：“好吃！”
中午，三哥把阿婆接了过来，一家人围坐在八仙桌旁。桌子上摆满了各种美食，泥鳅粑摆在正中，油浸浸、黄锃锃的，阿婆也夸香。我吃了很多泥鳅粑，那酥脆的外皮和软糯的内心让我回味无穷。
中学时代，校园的端午是屈子味的。老师给我们讲述屈原的故事，他的爱国情怀深深地打动了我。每到端午节，我们都会读屈原的作品，如《橘颂》《离骚》，听老师讲屈原的爱国故事，心中充满了对屈原的敬仰。
为了纪念屈原，人们在端午节吃粽子、插艾叶、挂菖蒲，举行赛龙舟、游百病等活动。这些习俗都与屈原有关，表达了人们对他的怀念和敬意。虽然现在有人认为端午节与屈原无关，但在我心中，端午节就是为了纪念屈原而设立的。
如今，端午节已经不仅仅是一个传统节日，更是一种文化的传承和民族精神的象征。它代表着人们对美好生活的向往，对祖国的热爱和对传统文化的传承。
所以，端午是什么味的？它是麦香味，是屈子味，更是乡愁味和爱国情的味道。无论时代如何变迁，端午节的味道都将永远留在人们的心中。
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