好吃的糯米粄皮软不厚，馅儿要炒得香香，里面有白萝卜丝，猪肉碎，一定不能少了白胡椒粉。还可以放鱿鱼干鲜贝海米之类的干海货，要是没有也可以的。
我们家每年端午中秋或者平时想吃都可以做，有点像北方人包饺子，几乎全家出动，剁馅的，和粉团的，再把馅包在粉团内，摆好蒸盘上，大火上开蒸。
老妈做的糯米粄比别人家的肥，馅多皮也厚，所以出锅的时候都是挤在一起，你挨着我，我挨着你，扒拉一个挨着的那一个就会破皮，我们小孩子很鸡贼，挑一个就把隔壁的馅也一起扒拉完，只留皮不要，最后盘子里都剩下皮。老妈骂了我们很多次，不管用，然后不给我们动手，她来挑糯米粄，没有了吃馅的快乐，我们吃得就不多了，再加上老妈有大厨风范，操作习惯是不做就不做，一做一大锅，最后剩得更多。
后来老妈发挥她的创意，不局限于蒸，改用高汤煮熟，用整只鸡熬的高汤下锅煮，那可真是奢侈了，一大碗汤配一个糯米粄，放多多的胡椒粉和芹菜碎，鲜香扑面而来。
说起糯米粑皮，爷爷是家里头最珍惜粮食的人，剩的皮都是他吃得多，后来年纪大了，怕他嚼不烂咽着了，我们都不给他吃多的糯米，再后来我们都长大出门工作，老妈就更少做糯米粄，爷爷大概也会有想吃的时候吧，我好想念爷爷。
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