切一切，摆一摆，拌一拌，简单好吃的凉拌菜出锅啦！

冬至了，听说不吃饺子会冻坏耳朵？

真的吗？

想起以前冬至都没吃饺子的习惯，耳朵虽然没冻坏，但是耳朵一直都不怎么灵活，是不是冬至没吃饺子的原因？

哈哈哈~

言归正转，今天冬至还是没吃饺子，某位臭男人买了皮蛋回来。话说我就不喜欢那个皮蛋的味，但已经买回来了也不能浪费呀。

最气不过的是，某位臭男人就会黄瓜拌皮蛋，想起以前他拌的一盘黄瓜拌皮蛋黑乎乎的样子，我差点…连带着把我吃饭的胃口都弄没了。

为了我今天的胃口，只好接过皮蛋，豪气的对某男人说弄一道不一样的皮蛋。

然后~我开干了~

❥ 凉拌皮蛋

先给大家看看成品图

切一切，摆一摆，拌一拌，简单好吃的凉拌菜出锅啦！

【食材】

皮蛋        3个

香菜        2棵

葱            2棵

蒜            3瓣

指天椒    1粒

生抽        2勺

白糖        半勺

香醋        1勺

香油        1勺

啤酒          1勺半

白胡椒粉  适量

食用油、盐  适量

【做法】

1、准备食材，葱蒜切碎，指天椒切圆，香菜切段。

切一切，摆一摆，拌一拌，简单好吃的凉拌菜出锅啦！

2、拿个空盘，均匀撒一半香菜在底部，然后皮蛋对半切四瓣摆好。

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3、起锅小火热油，入葱蒜辣椒爆香。

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4、放白糖、白胡椒粉、少许盐和生抽拌匀后，加少许水小火煮开后关火。然后放入啤酒、香醋和香油拌匀。

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5、把汤汁倒进原先剩一半香菜的碗里拌匀。

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6、然后把汤汁均匀淋在皮蛋上，大功告成！

切一切，摆一摆，拌一拌，简单好吃的凉拌菜出锅啦！

唯一的有点遗憾，汤水被我用大火不小心煮的没剩多少，所以大家一定要小火哦。

啤酒是重要之重，记住一定要放哦！

好在味道还不错，某位男人配着啤酒馒头愣是把一盘凉拌皮蛋吃的一干二净！

吃饱后，还不忘来一句：

“早知道这么好吃，我就多买几个了……”