学会如何分辨食物的优劣，一般的食物分类分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，但这样的分类并不能让我们直观了解食物的好坏、优劣、是否适合自己，通过全新的食物四大分类法认识食物，将使我们重新真正认识食物的本质。
今天首先让我们来了解下【悦性食物、变性食物、惰性食物】
1、悦性食物-宇宙间最高的能量-优等食物
要健康就要摄取高能量的东西，高能量的东西摄取进来,我们会觉得非常舒适喜悦。
悦性食物能生成最高生命能量，它表现出来的就是对自我的肯定、认识、自律、祥和以及喜悦。这种力量特别表现在我们的心灵境界中，对宇宙人生表达出稳定、平静、宽恕、放松的心态，且不易受到外在的影响,能时刻让我们维持在极高的能阶及心灵的高层次境界中。
悦性食物,极易消化,在体内不易堆积尿酸及毒素。
这类理想的食物，包括所有的水果、谷类、大部分的蔬菜(除了洋葱、蒜、韭外)、豆类、坚果类、所有温和的天然香料，及适度的绿茶、草药。
食用悦性食物者，通常都是长寿，不易衰老，保有充沛活力，很少罹患疾病。他们身体健康，强壮又无病，自然心情爽快、祥和，充满喜悦。
这一点和美国责任医师协会临床营养学专家-徐嘉博士的健康素食基本原则是完全一致的。
2、变性食物-变性能量-中等食物
所谓“变”，就是它能够变好也能够变坏，在宇宙中存在着比较中等的能量，力量所及会造成不安的动作及情绪。
在心灵上，会使人倾向激动、神经质、不安定、自我无法控制及不能安定放松。它会刺激摄取者的身体及心灵产生变动，因此取用这类食物，应酌量使用，才不至于使心灵受到刺激而变动不安。
属于这类食物包括咖啡、浓茶、强烈的调味料、可可、巧克力、酱油、可乐、含碳酸的饮料等等。例如浓茶中的咖啡因、单宁酸含量过高，有时候会让我们中了茶毒。浓茶一喝，心跳很快，自律神经不稳定，有的人甚至会呕酸呕吐。
咖啡、红茶、可乐、巧克力都是变性食物,进食多了会让我们太积极，好斗——斗嘴、斗争、斗性、斗事，心理安定不下来。
我偶尔会在比赛前喝上一杯咖啡，作为赛前的热身饮品，超长距离赛事中的咖啡、可可、巧克力都是不错的选择，但日常就很少摄取这类食物，超高的热量和卡路里可能会让我的晨跑事倍功半，我还是最喜欢在晨跑后来一杯新鲜水果与豆浆的综合果汁。
3、惰性食物-惰钝力量-劣等食物
惰性食物是最劣等的，站在能量的提供上，它提供给我们的是低的等级。这类食物包括肉类、鱼类、蛋类、洋葱、大蒜、烟、酒、味精、麻醉药品等。
陈旧腐败的食物或放置太久的食物，均属于惰性食物。它会让我们的身体、心灵完全受到支配，出现懒散、粗鲁、愚笨、缺乏耐力、仇恨、昏昧、不安,以及缺乏生命力与开创力。身体机能也容易出现倦怠，抵抗力、免疫力衰退的情形，所以会使我们经常生病。
虽然酒属于惰性食物，
如果你要提升你的能量，一定要多加摄取悦性食物，酌量减少变性食物，断绝掉惰性食物，偶尔小酌是可以的，保持清醒就好，如此就能够朝向健康之道迈进。
*悦性食物——最高能量——优等食物(应取）
*变性食物——变动不安——中等食物(渐减)
*惰性食物——惰钝衰退——劣等食物(应舍）
转整自台湾姜淑惠医师的《这样吃最健康》。
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