玉蜀黍别名玉米、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉麦、芦黍、包谷，是禾本科、玉蜀黍属植物，俗称玉米。
原产于中美洲和南美洲。全世界热带和温带地区广泛种植。中国各地均有栽培。玉米喜光，不耐阴。
玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。
玉米的食用价值
1、玉米含有膳食纤维，具有通便、健脾的作用。玉米可以纠正肠道的菌群紊乱，促进胃肠蠕动，对于肠炎、习惯性便秘都有非常大的好处。所以，便秘的患者可以经常吃一点鲜玉米或者是玉米粉。
2、玉米中还含有维生素E，对于血脂，特别是血管老化具有很强的治疗作用，通过改善血管玉米还可以治疗老年痴呆、脑功能退化的症状。
3、胃酸过多的患者可能要适可而止，每天不要食用太大量。虽然玉米有健脾开胃的功效，但是对小孩、胃弱的患者，均应该少量的食用。
图片截自《壮面26种成分及功效》
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本文标题：杂粮简述16——玉米
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