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肉末鹌鹑蛋塔

肉末鹌鹑蛋塔

作者: 鹌鹑美食 | 来源:发表于2019-10-30 09:41 被阅读0次

肉末鹌鹑蛋塔食材明细

  肉末

  250克

  鹌鹑蛋

  12个

  地瓜淀粉

  30克

  胡椒粉

  1克

  蚝油

  5克

  盐

  2克

  糖

  2克

  植物油

  10克

  味极鲜酱油

  1汤匙

  料酒

  1汤匙

  麻油

  2克

  葱花

  2克

  姜末

  2克

  咸鲜

  口味

  蒸

  工艺

  廿分钟

  耗时

  简单

  难度

  肉末鹌鹑蛋塔的做法步骤

  1、先把肉末葱姜和所有调料,再加一茶匙水,放入碗中。顺时针搅打上劲。

  2、在放入两茶匙的地瓜淀粉搅打均匀腌十分钟。

  3、把肉末放入蛋挞模里,用手按出肉末中间一个小凹槽。然后打入一个鹌鹑蛋。半斤的肉末我做了十二个肉塔。没有挞模可以直接将肉捏出中间低旁边高的碗状,放在盘子上,再打入鹌鹑蛋也是可以哒。

  4、锅中放水,将肉塔放入蒸屉上面。盖上盖。大火煮开后继续大火蒸十分钟就可以了。可以用筷子插一下,能轻松插入就是好了。

  5、放点枸杞葱花装饰一下简单鲜美的肉末鹌鹑蛋就可以上菜咯。

原文链接: 鹌鹑厂 http://www.anchunchang.com/

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