黄连年糕

毎年的冬天，我在广州也能吃到家乡的黄连年糕，要感谢友人的常情。黄连年糕是我的家乡一一奉新的特色年货。

回忆一下，我第一次吃黄连年糕，大概是读小学时，父亲外驻石溪任职，结识了当地的乡亲，从此就开启了，我们家黄连年糕的时代，尽管父亲只在那工作过二三年，就调离了，但是他结交的朋友，以唐叔为例，众亲的友谊，一交往就是一辈子，黄连年糕就是其中的依托之一，冬天来了，我家里总是用茶叶水泡着吃不完的黄连年糕。

这年糕，蒸，炒，煮味道都是很好的，百吃不厌。我吃过父亲用蒜苗炒煮的，也吃过母亲用菜柳子炒煮的，不相伯仲，各有千秋。还有我们孩子独特的一种吃法，那是在冬天，又寒又饿时，把它切成薄片，被在烤火的火盆中烤，外面焦香，里面绵软，热乎乎的，小孩子性急口馋，往往热着舌尖就吃了下去，紧接着，又烤一轮，这是我和弟弟儿时的小把戏，母亲知道了，是要责骂的，她懂中医养生，认为热气伤肺，不允许这般的吃法。不过，我们依然偷偷的吃，更加觉得又好吃又好玩，还有一份不被发现的小侥幸。

听父亲说，这黄连年糕，制作工艺非常原始，是手工在一个石槽里，捶打出来的。原料用的米，是山里才长的特殊品种，叫黄连糯米。最特别的是植物碱，釆山里的一种草儿，烧制成灰。无独有偶，这是集自然与传统精华的佳品。在家乡，人见人爱，花见花开，是过年家家必备的“奢侈品”，因为，好东西总是稀缺货，正宗地道的黄连年糕并不多见。

我离开家乡多年，心心念念的第一美食，肯定是它，食物寄托情思，那既是一份乡情，又沾着亲情，裏着友谊，吃在嘴里，甜在心头，真有一种＂众里寻她千百度，那人只在灯火阑珊处＂的辛式豪情。

也许，人对食品的执着，彰显的就是内心的纯粹，纯粹的东西最值得珍惜。