谈零食

        忙着组装刚购回来的鞋柜和衣柜，都没顾不上做饭，肚子有些饿了，家里想找点垫补的，翻箱倒柜，真没找到点拿来就可以吃的零食。在现在零食品种繁多的年代，确实有些说不过去，就自己而言还好说，如果家里来个人，尤其是小孩子，会有些尴尬，好像显得你很吝啬似的。

      说到吃零食的习惯，好像和小时候有关系吧。在上个世纪七十年代，再加上家里姐妹们多，正餐吃饱不饿就很不错了。供销社卖的少的可怜的品种，如：水果糖、黑枣、花生、瓜子甚是和自己无缘，记忆中自己不曾拿钱去买过。

      一年四季，那时我最喜欢春天和秋天，因为这两个季节是拥有零食最好的时节。

      春天，槐花飘香，把你的味蕾搅合的那个难活，自己不敢爬树，只能等哥哥姐姐们兴致高了给摘些。几朵花儿吃下去，顿时满嘴充满了淡淡的甜味，为了能让这甜味久留，吃到后面，就一朵一朵吃，细嚼慢咽，似品茶，初嚼一口是觉没味，再慢慢嚼，那甜味就溢出来了。

      有一种花儿类似槐花，它的颜色更偏黄，它长在山坡上，口味和槐花差不多，在去姑姑家的路上总要寻找几株，来尽情地释放味蕾。

      桃花、杏花在山上此起彼伏，望着满眼的春色，脑中浮现的是那酸酸的味道。快了，快了，花儿开了，那小小的果实的长成就不远了。这满山的桃树、杏树都是野生的，它们的果实到成熟时看着很诱人，但味儿实在是苦。秋天人们常常去山里打这些野果，主要是为了卖里面的核。可春天就不一样了，那刚刚接好的毛绒绒的果实，到成了山里孩子们的最爱，常常会牺牲中午睡觉的时间，跑上山上，把身上四个口袋装满，去到学校，这可成了炫耀的资本了，几个人围在一起，吃着，尽管个个被酸的呲牙咧嘴的，也堵不住继续吃下去的勇气。

      秋天，收获的季节，也是我们零食最多的时候。

      山枣、醋溜溜、黑子、毛榛、山葡萄……这些成了小孩子们去地里帮忙干活的最好诱惑。进地里干活之前，先在周边山坡上搜寻一番，选定目标，先过嘴瘾，等收工时再折一些带回家。

      玉米挂满院子，各种杂粮也都装满了大瓮小瓮，成堆的土豆下到了地窖。天儿渐渐转冷，遇到星期天的我们就是琢磨着吃点什么了。

      姐妹们趁大人不在家就开始忙乎上了。压饼，借个压饼的工具，把弄好的玉米面放两个圆铁饼中间，合在一起，边使劲压边左右搓着，尽量让面儿在里面均匀摊开，烤好一面，翻工具再压另一半，一个薄、脆、甜的压饼就诞生了。现在去一些旅游景点还能看见这浓郁的地方特色。

      再就是炒黄豆、炒玉米粒、炒麻子。榨油用的小小麻子最香了，在家炒，由于量少，总会不由地炒糊了，有时约上一个认识榨油房里的人去那里要点，就揣到口袋里去上晚自习了，给周围同学些。趁老师不注意，把十几粒放到嘴里，储存在上牙床和嘴唇之间，然后一粒一粒放在上下牙之家，找到有棱的地方，上下牙一用劲，里面圆溜溜的麻子儿就出来了，麻壳顺便一吐，不一会地上就全是麻壳了。遇到老师下讲台巡视，我们就把头深深埋在桌子上，不敢抬起来，偷吃总会留下罪证的，老师走在上面，发出了清脆的咯吱咯吱声，心儿提到嗓子眼了，一秒、两秒……怎么还没走过，时间仿佛拉长了，哇，终于走远了，几个忐忑不安的心儿才算落地了，个个庆幸没被发现。其实老师也知道这几天是吃麻子的“旺季”，孩子们也就这点零嘴，就睁一只眼闭一只眼，我们还在那里自作聪明，认为老师不知道。当了老师后，站在讲台前往下看，每一个学生在做什么动作都一览无遗，是瞒不过老师的眼睛的。

      放寒假时由于天冻地寒的，窝家里的时间就多了，嘴里总想吃点什么。大人也是绞尽脑汁想办法，炒玉米粒，如果是普普通通就那么简单炒一下，也就当天吃还好，隔夜后就咬不动了，大人就把玉米粒先冻了，然后用白土炒，酥脆可口。莜麦是个好东西，做面食味儿香的很，炒的莜麦粒更香，里面再放些黄豆和蒜瓣，蒜蓉味儿浓厚，是很好吃的零食，就是炒时麻烦，需要好几道工序，所以不是每年冬天都能吃上。有时大人把它们炒熟后磨成粉，就直接用勺子舀上吃，正吃时如果遇到有人讲笑话，这下可真成笑话了，刚吃进嘴里的炒面粉，喷射而出，弄的满脸满身都是。

      瓜子和花生也就在过年和赶庙会时才有卖的。

      我最喜欢赶庙会了，大人总要给你几毛钱买瓜子嗑。村里有人在外面买回生瓜子，经过他们的煮、炒，甜、咸味的瓜子就出炉了。跑到戏台下面用一毛钱买上一两瓜子，就开始边看戏边嗑瓜子，看戏基本上是图热闹，唱什么戏，人家怎么唱的好，自己是不知道的，就是喜欢这个热闹劲。晚上下去看戏，这时忙乎了一天的主妇们才有时间出来，她们拿个凳子坐上，再秤上一两瓜子边嗑边看戏，在夜色的掩护下也不怕什么人笑话，不为看戏，就为了这口瓜子也要下戏台来，瓜子也是她们最想吃的零食。

      现在人们创新意识越来越强，但就瓜子，就会有十几种口味，人们在原有单一的吃食上大多做了许多创新。

      如今进入超市一眼望过去大多是零食，品种之多，足可以好好满足人们购物的乐趣。在孩子小时候，去超市买上一堆吃的，孩子这可美了，一会吃个这，一会吃个那，本来胃口就小，这一吃，一天的主食全没了。

      有了超市，人们实实在在感受到买东西的便捷，家里吃喝用的一个地方就可以搞定。是便捷，可也无形中花费总超出你的预算，如本来计划进去就买个牙膏，可这么走一圈，不知不觉手里就拿满了东西。进超市的，尤其年轻人，很少就拿一样东西就出来的，常常买上一大袋零嘴。回到家边看电视边大快朵颐地吃着，确实是一种非常好的享受，惬意的很呀！

      记得去年带学生去晋祠公园游玩，到中午吃饭时，七八个人为一组，当每一个学生把自己带的吃的都拿出来时，眼前顿时堆成一个小山，可堪称小卖铺了。我吃吃你的这个，他吃吃我的那个，这一场吃食使彼此友谊更增进了不少。

      大家都知道多吃零食不好，里面难免会有一些添加剂，就如烟盒上写着：吸烟有害健康，可爱抽烟的人还会一如既往地抽，吃零食也如此，特别再遇到琳琅满目的零食，是没几个人能招架住的。零食是应该尽量少吃，为了健康，可像我家里这样也不好，家里哪怕馍馍片、水果之类的应该常准备些，难免遇到饿的时候，也好随时能有个垫补的。

      现在零食是多了，可留给的记忆却是少了，也许是多了的缘故吧！