粗略算来，受伤已有两月之余，做完手术，出了院。
接下来，便是在家静养着等骨头长好如初了。
谢绝了朋友们吃喝探店的邀请，专心吃饭睡觉读书看电视锻炼伤腿
日子过的颇有些“看庭前花开花落，望天上云卷云舒”的味道。
直到那日，爸妈收到快递送来一个大纸箱，“又买什么了？”
“最近我没败家呀？”满腹疑惑的拆开包装，一阵香气扑鼻而来。
“好大的烧饼。”
箱子里乃是六七枚烧饼，每一枚都比家里的盘子还要大，只6枚便塞满了一个大纸箱。
用独立的牛皮纸袋包着，虽然已冷，依然散发出诱人的扑鼻芝麻香。
突然想起，前些日子在网上经朋友介绍认识了准备开烧饼店的退伍老兵李毅，一再邀请去他新开的店里品尝烧饼和地方特色小吃。
赶紧连连道歉，说腿上有伤，行动不便，没法去。
“不不不，您来接我，我也没法去，真的是有伤在身，行动不便……”
一来二去的顺便聊了一些自己不成熟想法和建议。
虽未谋面，字里行间感受的到当过兵的人的那种淳朴执着与做事的认真。
没想到，李毅还是个有心人，打听到地址，专门把店里做的各种口味的烧饼快递到家里。
并谦虚的表示请多多提建议。
===========================================关于烧饼前世今生的一条分割线===========================================
白居易有诗：
胡麻饼样学京都，
面脆油香新出炉。
寄与饥馋杨大使，
尝看得似辅兴无。
——这诗中说的面脆油香带芝麻的胡麻饼，便是烧饼。
黄轩版白居易
烧饼作为一种烘烤类的面食，是汉朝的班超从西域地区带回中原的，在唐朝时期已经流行开了。从那以后的许多年里，烧饼渐渐传遍华夏大地，在以面食为主的北方地区更是演变出多种花样：
带馅的、不带馅的，甜的、咸的，发面的、死面的、半发面的，表皮上有芝麻和没芝麻的，酥的、脆的、软的、硬的等。
想想真的是机缘巧合，诞生于西域游牧民族文化的烧饼，在农耕文明的中国发扬光大，推陈出新。
据说，目前为止中国的烧饼至少有一百多种。
今天收到的是老兵上元烧饼店的淄川烧饼。
淄川烧饼相传已有一千多年的历史。据说已经申请非物质文化遗产。
主料是普通人家都要吃的面粉，配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。
虽然是普普通通的食材，做起来却比馒头面条类的要复杂的多。
淄川烧饼的相传千年的传统做法：
做烧饼的面，要和得柔软筋道，分寸要把握的刚刚好。
将和好的面撮下馒头大小一块，包好肉馅后，放在抹了油的光滑的钵盂上，用手沾着水向四面抻展，压得更加薄一些
转眼间，就成了一个又薄又圆的饼。
里面的肉馅也随之散开,形成不规则的肉丁。
再往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾，一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了。
做烧饼用的钵盂,一种特制的瓷器,光滑明亮
烤炉的直径约有一米多，里面是燃烧的锯末，无烟，无火焰，火上方约四十公分左右是一个铁板，
做烧饼的师傅把饼翻过来。
放在一个扁平的大笤帚上，“啪”地一声,用力贴在炉内的铁板上烧饼就借着热量贴在了板上。（因为是另外一面贴的，所以也叫倒贴烧饼）
一会儿的功夫，烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来，五分种左右一个又大又香的淄川烧饼就出炉了。
其实从严格意义上讲，淄川烧饼并不是用火烤，而是用热气炙，
所以特别酥嫩，刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香味，带肉馅的更有肉馅的鲜味。
并且由于肉馅的原因，它是一边酥嫩，一边却软。
淄川烧饼的特色是又薄又圆，两面金黄，其中一面撒满芝麻粒，
肉馅的饼内带有肉馅丁，吃起来筋道耐嚼，满口醇香。
油条，烧饼，包子，馒头……童年记忆里的这几种面食，烧饼是唯一可以作为点心来吃的。
小学的时候，因为家距离学校比较远，偶尔起晚了来不及吃早点，爸妈便会塞几角钱到我口袋里。
这样在外面吃早点的机会并不多，难得的总是会被牢记。
所以，至今清楚地记得某个冬日里嘴巴里呼着白汽，掀开烧饼铺厚重的棉门帘时扑面而来的夹杂着芝麻烧饼香味的热浪，
吃完热乎乎香喷喷的烧饼，还要恋恋不舍的把手上沾的芝麻舔进嘴巴里，细细的咂着感受芝麻香气。
味道让记忆有了强烈的画面留存，直到今天。
烧饼的香气，再次唤醒了童年的记忆。
高高兴兴地对爸妈说：“不用发愁晚餐吃什么了，咱们吃烧饼……”
冷了的烧饼是千万不能用微波炉热的，不然会变成硬石头，要用烤箱或者电饼铛加热。
只需几分钟，热腾腾香喷喷的烧饼便热好了。
烧饼外酥里嫩，香气四溢。
咬一口，肉的醇香，芝麻的浓香加上面的麦香糅合在一起，包围口腔里的味蕾。
吃着烧饼，餐桌话题自然也就说到了烧饼。
爸妈年轻的时候，烧饼可是属于奢侈的食品。
因为他们那个物资匮乏的年代，芝麻可是稀罕物件，买烧饼不仅要钱还得有粮票，如果没有粮票是要多加钱的。
在那些吃饱饭就已经是很幸福的岁月，芝麻烧饼，不是随随便便可以吃到的，更不要提各种带着肉馅和果酱的烧饼了。
一枚烧饼，时代的变迁，人间的烟火。
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