谢谢你的到来，请别忙着离开，点击蓝色字体关注小北吧
今天为大家分享的是仔姜烧鹅哟，美食系列-糖葫芦的夏天
大家好，我是美食系列的主人翁，糖葫芦。今天由我来给你们介绍，妈妈做的-仔姜烧鹅哟。
关于糖葫芦这个名字，据说是我还没出生的时候，由神仙姐姐给我取的，理由很简单，因为我爸爸姓唐。
真的好没创意哟
我现在三岁了，特别喜欢喝酸奶。还有喜欢吃妈妈做的菜。
虽然我不太能吃辣，但我喜欢看妈妈做饭，我认为我妈妈就是最棒的。
这次的大白鹅是爷爷寄来的，虽然我目前为止还没跟爷爷正式见面，但已经吃过不少爷爷寄来的美食了。
这次的美食速递，原本我们都以为是一大箱的黑布李哟。
没想到，妈妈在整理包裹的时候，发现还有一只大鹅呢
妈妈以为是卤鹅，说中午就弄来吃，结果打开一看原来是一只新鲜的大肥鹅。估计是爷爷自己养的大鹅。
嘿嘿
妈妈说就不用买肉肉了，这个时候也正是吃仔姜的季节，那就做一个仔姜烧鹅吧？
俗话说的好：冬吃萝卜夏吃姜不用医生开处方。
走，整起......
主料
大鹅一只切块，我老爹大号糖葫芦剁的，嘻嘻。
佐料
仔姜1斤左右
青红小米辣30颗左右
蒜4颗、老姜1小块，
自制豆瓣酱半碗，青花椒一碗，
大葱3颗，啤酒2瓶，黄冰糖小颗4-5粒
制作过程
把配料清理干净切好备用
把大鹅清洗干净剁块（大小适中就行）焯血水。
锅中烧水，冷水倒入剁好的鹅，加入姜片、大葱、料酒去腥。
等水开后再煮两分钟捞出鹅肉，用冷水冲洗干净血沫后沥干水分备用
锅中倒入菜籽油（油稍微多一点）
放入冰糖炒至融化后放入豆瓣、大蒜、老姜、少许新鲜青花椒，翻炒出香味。
把鹅肉倒入锅中，与锅中调料翻炒均匀后加少许老抽调色，再加入两罐重庆啤酒和半碗清水，盖上锅盖中火焖煮40分钟。
揭盖加入青花椒、仔姜、青红小米辣翻炒均匀后把剩下的青花椒和葱段加入锅中，最后加入味精和适量食盐翻炒均匀出锅装盘。
温馨提示：
1、由于我们家是从来不吃鸡精，所以只有加适量的味精提味，爱放鸡精的可以根据自己的要求适量放一点。
2、青红小米辣和仔姜可以根据自己接受的辣度放多放少，但是我觉得这道菜如果不放那么辣感觉失去了灵魂，你们说啦？
如果你也爱吃不妨试试吧！
第二天，妈妈用作料煮面，然后吃了爷爷寄的黑布李，我觉得太开心了。
- End -
关于作者
大家好，我是小北🐈，江湖行路人🚶，成天就爱瞎琢磨。
小北是爱旅行，爱记录，爱生活，随笔分享的码字人，很高兴认识你，多多交流呀❤️。
真诚码字每一篇，感谢朋友们点个-在看-，我们一起成长。
欢迎光临，小北的院子
请留下来吧
我们一起成长
「在看」or「点赞」or「分享」
网友评论