在每个地方的大街小巷小吃摊上,手抓饼大约是最受欢迎和最常见的。
其实我们自己在家也可以做出香喷喷的手抓饼哦。材料和步骤如下,很简单:
准备:中筋或者高筋面粉500克,分成2份
水1碗,油20克,盐2克,烘焙油纸剪成饼体大小。(葱韭随意)
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和面
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和面的时候,一半面粉用温水,剩下的一半加入玉米油和盐,揉大力点。
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醒面(我的是加了葱韭在水油面团里面的),将面团分成12个,温水面团同样是12个。
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擀面:1.水油皮面团擀成舌状(鞋底形)卷起来,从上面按压下来,包入温水面团,依次做好12个小包子。
2.分别将小包子再次擀成舌状,卷起来,再竖立起来从上到下按压,最后擀成圆饼
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装盘:把一张饼用一张油纸包一下,在一张张包好摞在一起,拿保鲜膜封好,冷冻起来,随吃随取在平底锅里煎熟
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大家快来试做吧!自己做的更健康干净和美味哦!
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