今天杨先生请我吃了一只波龙。
波龙，波士顿龙虾的简称，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
华悦轩，是一家超级正宗的粤菜餐厅，位于梅地亚中心的AB座3层。
坐电梯上楼，如果你订了包间，服务员就会带你去A座，我订的是宴会厅，所以去了B座。
为了把客人带到预定的位置，进入大厦会有一个前台小姐帮客人刷门禁卡；乘坐电梯上楼之后，还有一个迎宾小姐把客人分别带去A座或者B座。
如此复杂的安排，可见华悦轩当年的火爆程度，为了扩大营业场地，才会如此地煞费苦心。
杨先生喜欢吃粤菜里的脆皮肉，小乳猪的五花三层，切成棋子大小，肉皮上抹了白醋，在烤箱中烤的咯吱脆，配上秘制的酱料，咬上一口，瘦肉与脆皮之间的油脂在嘴里爆浆，确实无比美味。
粤式脆皮肉
今天的主菜是避风塘炒波士顿龙虾，据说这种龙虾每200克分为一个级别，我们这只应该是最低级别的，450克左右。
说实话，我看到挺失望的，还以为今天能实现龙虾自由呢！杨先生说，估计厨师看到菜单上写着两位，就帮我们挑了一只最小的龙虾。
但是当我吃到龙虾的大鳌钳子时，简直太吃惊了！原来整只大鳌钳子都已经夹掉了硬壳，只留了前面的钩子作造型。
肥嫩的虾肉裹上了面包糠，直接卸掉了武装，把美味送到了食客们的嘴边。
我以前吃过的波龙，都是夹碎外壳的，直接帮客人剥除的还是头一次，难怪看起来，这只龙虾小了好几号呢！
波龙的其他部位也是同样处理，凡事碍事都硬壳都被剥得干干净净，却又恰到好处地留下了排盘的造型，我们从鲜香的面包糠里夹出一块块的龙虾肉，像是在做一个找宝藏的游戏。
哇塞，真是一只有诚意的波龙啊！
有诚意的波龙
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