马黛茶与茶具

谷老师到南美去登山，挑了据说比珠穆朗玛峰更加难以征服的山，阿空加瓜山。

阿空加瓜山既是美洲最高峰，也是西，南半球最高峰，更是亚洲以外的最高山峰，海拔6961米。它属于南美洲西部的安第斯山脉，位于阿根廷门多萨省省会门多萨西北112公里。

别看它的海拔没有珠穆朗玛峰高，但是一直被极限运动爱好者视为难度最高的地方。谷老师此行遇上一位美国来的登山者，已经爬过三次，此次是第四次爬，前三次都没有登顶，不具备条件。这次最后也是失之交臂，没能登顶，他计划还要来。这真是一座令极限登山爱好者欲罢不能的山峰。

难度这么大，原因何在？

简单的说，此山峰位于大西洋与太平洋之间，两面都受到海洋的影响，尤其是海上的大风在山峰交汇，带来了恶劣的暴风雪。谷老师此行就被迫躺在帐篷里三天三夜，不能动弹。帐篷外的暴风雪肆虐呼啸，恨不得把帐篷连根拔起，整天整夜听到鬼哭狼嚎似的暴风，基本不能入眠。人很容易被这种恶劣的天气摧残意志，折磨精神和体力，哪还有心情，体力和意志去征服顶峰？

谷老师带回来了最具阿根廷特色的两样东西，一样是马黛茶，一样就是盛马黛茶的茶具和吸管。这两样东西都是我未曾见过的。

在一个圆盘上，有四个大小各异的容器，形状相似，外表接近，都是木质的材质。容器顶部都有银色的边，每一个容器里，都有一个管状的东西，像吸管，但比吸管更粗些，是金属制作的。

四个容器做工精巧，可爱秀气，让人一看便爱不释手。问谷老师，此为何物？

谷老师答曰：猜猜看？

装咖啡容器？装糖，或盐或鸡精容器？装辣椒容器？研磨的工具？摆设？

诸多答案，无一正确。

谷老师云，你知道阿根廷最出名的是什么吗？

“不知道。” 

“这几件物件与阿根廷最出名的东西有密切关系。” 

我问，“是否实物大小？还是微缩模型？”

答曰：“是实物大小。” 

对阿根廷的认识非常缺乏，知道是南美洲重要国家，离南极很近。至于它最出名的东西是什么，一无所知。

“马黛茶。”

“什么叫马黛茶？” 

“马黛茶，也被葡语称为喜马红，它是一种传统的南美洲草本茶，富含咖啡因，其主要成分为巴拉圭冬青。当地人将巴拉圭冬青的干燥叶子浸泡在水里后，作成茶饮。主要盛行于阿根廷，巴西等南美各地。被誉为“阿根廷国宝”，“绿色黄金”。它在阿根廷等南美国家拥有400多年的饮用历史，与足球、探戈、烤肉并称为阿根廷四宝。”

“真没想到，马黛茶的功效这么大，效果这么好。”

“是啊，马黛茶含绿原酸成分。绿原酸是一种对人体非常有益的成分,能降低胆固醇、缓和糖尿病、胃溃疡、促进血液循环,还有利尿、提神解劳之功能。”

“那当地人就把茶放进容器里，用吸管去吸，对吗？” 

“虽然没有试过，但是马黛茶是当地人最喜欢的一种饮料，而且如果按照传统的喝茶方法，你一定不习惯。当地人传统的喝茶方式很特别。一家人或是一堆朋友围坐在一起，一把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个挨一个地传着吸茶，边吸边聊。壶里的水快吸干的时候，再续上热开水接着吸，一直吸到聚会散了为止。地人泡茶往往放入很多的茶叶，外地人初初喝茶时，会觉得味道很苦，但如果习惯以后，便不会觉得苦，反而，喝起来有一股芳香和提神解乏之功，这一点，倒蛮像中国的苦丁茶。当然，现代社会，大家喝马黛茶，已不都是人人共用一根吸管，也有像东方人那样在壶里泡好后倒在茶杯里喝的，这显然更符合现代人的卫生观念。吸茶用的茶壶是重要的茶具，也是当地人们很重视的家庭用具。一般的马黛茶壶大多是竹筒或葫芦挖空制成的，壶上不加什么装饰，吸嘴一般是金属管做的，镂空椭圆形的管头插入壶中，起到过滤茶叶的作用。而高档的茶壶则是一种艺术品，有金属模压的，有硬木雕琢的，有葫芦镶边的，也有皮革包裹的，形状千奇百怪。壶的表层刻有人物、山水、花鸟等图案，并镶嵌着各种各样的宝石，在灯光照射下闪闪发亮，吸嘴则有镀银的，有的也有一些艺术性装饰。”谷老师做了百度百科搜索，找到了详尽的介绍，一一讲解。

就像西方人讲究餐具一样，阿根廷人认为，用什么样的茶具来招待客人，比喝马黛茶本身还重要。

从史前时期起，马黛荼便在南美洲南部普遍饮用。印第安部落的瓜拉尼人(Guaranies)饮用野生的马黛叶的浆汁，并将马黛茶介绍给西班牙殖民者。后者意识到了马黛茶的功效，并很快接受了这种饮品及其饮用方法。但是，殖民者无法种植马黛，因为马黛种子无法在丛林之外的地方发芽。直到17世纪，这一秘密才被一个法国自然学家破解。他死后，这一秘密再次被尘封。直到19世纪初，最早的马黛树开始在阿根廷种植（秘密在于：经过一种羽毛颜色鲜艳的鸟类消化过的马黛种子才能发芽）。

关于马黛茶，有两个传说。传说一，从前的某一天，日月二神在丛林中散步，忽然间，一只美洲豹扑向他们，正在危急时，一个叫Aba的美洲印地安原住民，英勇地拔起弓箭射死了豹，拯救了二神。没多久后的一个夜晚，日月二神相偕来到Aba的床边，为答谢他的救命之恩，也敬佩他的勇气，赠送Aba一个神秘的礼物——一株植物，且声明它能带来无限的活力、健康与长寿，这就是马黛茶（Yerba Mate )。

传说二，在无法追忆的古老时代，当地印地安部落的守护神Tupa想要赐予一件珍贵礼物给此部落，于是Tupa下凡到此热带雨林并与此部落最老的智慧巫师Shume会面，传授如何摘取、烘培、碾磨及品饮马黛茶。Tupa说："从今以后，我的子民将因这种神的饮料而拥有健康快乐，即使在最寂寞、黑暗、饥荒、悲伤的时刻，只要饮用它，就能滋养身心”！随后守护神Tupa即返回天堂。巫师Shume立刻依照守护神的指示，指导族人饮用马黛茶，不久，族人发现了奇特效果，大家皆如美洲豹般年轻有活力。于是，马黛茶这种神奇植物被称为“KAA”，意思是“草药”。

生活在别处。

我们喜欢旅游，不仅是因为想见识这个世界，更深厚的意义，离开是为了更好的回来。只有离开，才知道原来温哥华的山水树木，天空大地，蓝天浮云，甚至是连绵不停的秋雨，冬雨和春雨，都如此的让人心醉牵绊，赞叹欢喜。无论我们走到哪里，也无论我们哪个季节离去，回到温哥华，不管当下天气如何，不约而同舒心愉快，心情莫名舒展开来。

去一趟遥远而神秘的南美洲，让我认识了马黛茶和茶具。不管脚步印在哪里，心留在了温哥华。

【注】本文中关于马黛茶和茶具的介绍以及传说，摘自百度百科词条。